轻症患者营养指导

轻症患者常伴有发热、干咳、全身无力等症状。发烧时消化功能下降，食欲也会受到影响。在饮食方面，可以参考以下几点：

1.“升级”免疫力

1.吃好、早睡、早起

轻症患者临床症状较轻，但可能因食欲不佳、治疗干扰、精神紧张等原因导致能量摄入不足，我们可以借鉴“早睡、早起、吃好”的做法据一些康复患者报告，以确保充足的能量摄入。的能量摄入。食欲不佳、食量不足者，可在医师或临床营养师的指导下增加口服营养补充剂。

增加优质蛋白质食物（主要是肉、奶、蛋、鱼、虾等）的摄入，奶及乳制品300克，每天1个全蛋，再加上肉、蛋、鱼、虾150克至200克。每日总蛋白质最好均匀分配在一日三餐中，这样更有利于蛋白质的利用和储存。

鼓励建立作息节奏并积极实践，保证充足的能量，避免晚睡、熬夜“拖累”免疫力。

2、补充维生素、矿物质和微量元素

维生素C、维生素A、B族维生素以及铁、锌、硒等微量元素等都是参与免疫反应的生理活性物质。主要来自新鲜水果和蔬菜、豆类、坚果和全谷物。每日蔬菜摄入量最好在500g左右，其中至少50%是深色蔬菜；每日推荐水果摄入量为200g-350g。如果条件允许，建议适量口服复合维生素、矿物质、鱼油等营养补充剂。

2.“召唤”食欲回来

1.少食多餐，多喝水

胃口不好的人可以考虑少食多餐（将注意力转移到吃饭上可能更有助于缓解焦虑和紧张），并选择低脂、低渣、营养丰富、易消化的半流质产品，6至每天 7 次。多喝水。症状较轻的患者还可以喝淡茶、果汁、蔬菜汤、鱼汤、鸡汤等，既增加液体，又可以补充一些电解质（高尿酸血症或痛风患者最好避免吃肉汤）。

2.细嚼慢咽，注意清洁口腔

细嚼慢咽有助于消化道积极运输和吸收营养，缓解压力，增进食欲。症状较轻的患者可尝试减慢进食速度，增加咀嚼过程。饭后漱口，注意清洁口腔，可以增加味蕾的敏感性，增进食欲。

给在家的人的饮食建议

1、家里的普通人

1、注重饮食和整体动态平衡

疫情期间，复工推迟，外出减少。许多人转而在家工作。这类人群要特别注意均衡饮食，避免发胖。主食改为粥、汤面，减少食用油，用豆制品代替部分肥肉，控制吃坚果、零食，防止体重增加。

2、孕妇、奶妈、婴儿、儿童、老人、体重低于正常的成人

建议添加优质蛋白质或营养密度较高的食物作为零食，如全蛋、乳制品、优质肉松、20g以内的坚果等。

3、素食者

为了保证蛋白质和免疫相关营养素，特别注重增加大豆及其制品的摄入量，每天25克大豆或相应的豆制品；吃蛋奶素食的成年人每天应该至少吃1个全蛋、300克牛奶和乳制品。

4.超重和肥胖者

不建议在此期间节食减肥，以免免疫力下降或因酮症、低血糖等被迫就医。如果家里有运动器材，如果不运动现在就这样，你还要等到什么时候？

2. 居家隔离人员

居家隔离人员是指有感染风险（例如参加机动部队、接触过确诊或疑似患者）但无临床症状的人员。请积极饮食、规律作息、充足睡眠，这对提高免疫力极为重要。每个人都应该使用个人餐具，包括与这些餐具一起居住的人。

1. 购买食物时，先做好计划

购买前稍微规划一下，确保全家人都有蔬菜、水果、肉、奶、蛋的储备。其他粮食短缺的情况可以通过干货储备来补充。采购时要考虑食品品种的多样性和储存稳定性。可以准备常温牛奶、干品（木耳、蘑菇、黄花菜）、冷冻玉米粒、胡萝卜、什锦蔬菜、玉米罐头、西红柿罐头等，以备不时之需。当蔬菜供应不足时，发芽的豆子是维生素的良好来源。

2. 食物彻底煮熟

从超市买来的蔬菜不需要专门消毒。它们必须彻底清洗并彻底煮熟。目前不建议吃生鱼片、沙拉等生食。

3.相信自己的身体，冷静应对

如果您买不到理想的原料，也不必紧张。人体储存的营养物质也达到了“养兵千日，用一时”的时候。这里营养师提醒您，请趁着这次疫情，认识到平日里合理饮食、储存营养的重要性！

3、注意情绪管理

居家隔离的人们难免会感到不安，甚至影响工作和休息。你不妨尝试转移注意力，主动屏蔽负面信息，加强与他人的沟通，缓解情绪。多接触阳光，并将你的“位置”从桌子或床上转移到阳台或窗户上。

维生素 D 水平低被认为与抑郁症有关，沙丁鱼、蛋黄和鱼肝油等食物可以提供这种营养素。由于隔离期间外出少、阳光少，而且很多人存在“隐性”维生素D缺乏症，有条件的可以考虑补充维生素D。

4、推广公筷，减少餐具共用

趁着这次疫情，我们鼓励家庭成员使用相对独立的餐具，减少病毒和细菌的传播，积极改变生活习惯，预防和控制疾病。

COVID-19 疫情期间一线工作人员的营养安全

目前一线工作人员主要包括医务人员、疾控或社区人流排查人员、民警及辅警、各单位或交通出入口测温人员、医疗物资运输人员、送餐或生活必需品配送人员等。

疫情期间，一线工作人员工作强度大，身心压力大。他们往往因工作隔离而无法回家，饮食习惯被打乱，作息时间缩短。针对这种情况，以下建议可供参考：

1.提供较高热量能量和营养密度的膳食

1、晚餐高热量、高营养密度的膳食

主餐应选择含水量低的食物，以增加热能，减少上厕所次数。以碳水化合物和动物性食物为主，可以多添加一些“跨界”食物，如土豆、山药、南瓜等，可以作为主食，同时补充膳食纤维和维生素；豆制品可以补充植物性食物，同时提供蛋白质。食物摄入不足。

2、非工作时间注意补充液体

脱掉防护服后或休息期间，建议将膳食改为温热的半流质食物，如燕麦片、汤面等，以减轻应激状态下消化道的负担。

2、食物选择

1.晚餐包括肉类和蔬菜

注意烹调时要仔细，并注意保温。减少容易引起胀气的食物（如红薯、紫薯、西兰花、菜花、整豆类和坚果等）。脂肪有助于增加能量供应，蛋白质可以增加饱腹感并增强抗病能力。

2、方便食品及时补充体力

能量棒、巧克力、压缩饼干、综合麦片等携带方便，能量密度高，能快速补充体能；如果工作中出现低血糖，应及时吃糖果、巧克力、饼干和含糖饮料。

3、增加口服营养补充

1.膳食补充剂

一线工作人员工作体力要求高，长期处于压力状态，饮食、饮水、睡眠不足。他们可以添加复杂的矿物质和维生素营养补充剂。如果你的水果和蔬菜摄入量较低，可以选择膳食纤维补充剂来预防便秘。

2.特殊医学用途配方食品

补充使用特殊医学配方食品，以更少的液体量提供更多的热能和营养；每日额外口服营养补充400-600大卡的能量，保证营养需要。

4. 正确烹饪

1.适当调味

烹饪时适当添加调味品，如番茄汁、糖醋、辣椒和芝麻等，有助于增进食欲。注意不要经常使用胡椒、辣椒、咖喱等调味品，以免引起口腔粘膜溃疡。

2. 精心准备膳食，尽心尽力

有条件的话，提前将水果去皮切块（应严格遵守卫生原则），以节省用餐时间，增加休息时间。准备好保温设备，让一线工作人员能及时吃到温热的食物，缓解压力。

疫情期间慢病患者的自我管理

疫情期间医疗资源紧张，不少慢性病患者的随访常规被打乱。因此，慢性病患者应注意自身疾病的管理和合理的病毒防护。

1. 进行监控

在家期间，患者应定期监测血糖、血压、心率等指标，观察症状变化。如果出现明显异常，可以及时使用在线远程医疗咨询或就医，避免延误病情。

1.糖尿病患者

监测空腹和餐后血糖并保存记录。血糖控制目标：空腹血糖4.4-7.0mmol/L，非空腹血糖<10mmol/L，老年人可酌情放宽限制。如果出现心慌、手颤、大量出汗等明显的低血糖症状，要及时测血糖、进食，纠正低血糖。

2.高血压患者

建议每天使用血压计测量静息血压。无症状高血压患者的目标血压控制目标为<140/90mmHg，对于糖尿病、慢性肾病或心力衰竭患者，目标血压控制目标为<130/80mmHg。对于老年患者，目标血压控制目标可适当放宽至<150/90mmHg。如果您监测到收缩压≥180mmHg和/或舒张压≥110mmHg，或者您出现任何严重症状，如恶心呕吐、视力模糊、意识改变、剧烈头痛、头晕、眼痛、心悸、胸闷发紧等情况请及时就医。

3.慢性肾脏病患者

尤其是维持性血液透析和腹膜透析患者，需要监测体重、液体出入量、血压、水肿等。两次透析之间的体重增加不应超过干体重的 5%。

“这里需要提醒慢性病患者，趁着这次疫情，注意自我监测的重要性。家里需要有血糖仪、血压计、体重秤等设备，这对于自我管理尤为重要。

2.定期用药，合理营养

慢性病患者应按时服药，切勿自行停药，以免病情加重。规律饮食，合理分配膳食，注意食物多样性；每天新鲜蔬菜300-500克，水果200-350克，牛奶及乳制品300克。疫情期间，新鲜蔬菜限购。可以储备多吃一些水分较多的蔬菜，如香菇、木耳、银耳、海带等；注意盐的定量控制。

1.糖尿病患者

主食以选择粗粮为宜。如果血糖控制满意（空腹血糖<7.0mmol/L，餐后血糖<10mmol/L），可以在两餐之间食用含糖量低的水果。

2.高血压患者

应限制钠的摄入量。根据血压控制情况，每日食盐2-5克，避免过咸的食物，如咸菜、培根等。

3.慢性肾脏病患者

根据肾功能限制蛋白质摄入量。出现高血压、水肿时，严格控制食盐在每天1-3克或实行无盐饮食。

3.加强防护，少出门，多备药品

戴口罩、勤洗手、多通风；少出门，多备药。疫情期间，患者及家属尽量避免前往医疗机构，网上预约，错峰就诊，减少陪护人数，就医前做好防护措施。

为了避免交叉感染，现在各地都放宽了慢性病患者处方药的用量。对于“诊断明确、病情稳定、长期服用治疗药物”的门诊慢性病患者，经主治医生评估后，可根据具体情况多备药物。

4、适量运动，保持健康心态

疫情期间，外出受到限制。建议增加做家务和散步的时间，或者使用家里的小型健身器材如哑铃、弹力带等增加身体活动。

面对疫情，调整心态，减少不必要的恐慌和过度紧张。确保每天有足够的睡眠并调节情绪。

注重营养，合理饮食，共同抗击疫情！