作者｜鸟头白

来源｜新周刊

ID｜新周刊

十九世纪英国作家狄更斯写的著名小说《雾都孤儿》中，主人公奥利弗住在孤儿院，孩子们总是吃不饱。大家抽签后决定让奥利弗向管家要更多的粥，但最终他被愤怒的管家当成眼中钉，赶出了孤儿院。

这一情节感动了世界各地的读者：让孩子们不再为吃饭发愁，是每一个社会成员的责任。

偌大的食堂里，孩子们排队取餐。巨大的餐盆里盛满了素面，没有肉、蛋、奶、蔬菜，更没有水果。几名工作人员从孩子们手中接过形状各异的饭盒，一一给他们盛上饭菜。孩子们就这么一碗极其简单的面条，匆匆吃完饭。有的孩子站在桌边，往饭盒里倒水，让面条变软……

很难想象，在消费话题充斥网络的今天，这样的场景依然会发生在我们身边。

学生营养餐是否“偷工减料”？ / 向东看

9月12日晚，有网友上传了这段视频，立即引发热议。摄影师似乎是两个父母。他们指着学生碗里的面条，愤怒地拍打了布告栏上的菜谱，菜谱上清楚地写着“西葫芦白菜蒜苔米粥炒鸡丁”。面对家长的追问，几名服务员低着头，一言不发地把米饭端上来。

很快，视频发生地河南周口商水县成立了调查组，并公布了结果：当天提供的饭菜与菜谱不符，小学校长被撤职，多名学生被解职。人们受到了惩罚。

视频中孩子吃的面条。

“配菜用的是鸡架、豆子、豆芽，鸡架和蔬菜的量都很少，与教体局要求的菜谱不符。”如此模糊的解释能说服公众吗？至于出现差异的具体原因，当地当局尚未公布。事实上，如果你搜索近几年的新闻，基层学校的营养餐始终是一个话题。

孩子们碗里的肉哪里去了？

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学生营养餐，一粒米都不能少

其实，这件事情的权责划分很明确，也很简单：基层学校营养餐的主要来源是国家补贴、社会捐赠和学生自费。要保证学生的伙食质量，恐怕成本不是问题。

那么，在不缺乏成本的情况下，为什么营养餐的价格却如此“低估”呢？这给我们留下了很大的想象空间。即使有最大的理性和善意，暂时排除幕后腐败、克扣餐费的可能，但至少有一部分费用被挪用了。然而，在学校里，还有比学生吃饭更重要、更紧迫的事情吗？

公众对此事的愤怒是很容易理解的：孩子正处于成长发育的关键阶段，家长将孩子托付给学校，但这样一份只提供“饱足”而根本没有营养的“营养餐”，怎么可能呢？我们让他们放心？

媒体曾报道过获得营养午餐费的案例。

2011年，国家启动了农村义务教育学生营养改善计划，也就是我们常说的“营养午餐”工程。 2011年至今，中央财政累计安排资金1591亿元，从最贫困、最边远地区抓起。促进营养改善计划。

随着社会经济的不断进步，学生应该是最先享受发展红利的群体；教育作为农村学生难得的向上之路，应将确保孩子吃饱吃好作为一项基本责任。不管如何做作、掩饰、回避、回避，视频中这样一顿饭的混乱程度，一目了然。不知道如果让学校管理人员的孩子每天在学校吃这样的饭菜，他们会同意吗？ ？

社会竞争的压力早已传导到校园。教育部屡次要求减负的另一面是学生学业压力持续加大。进入高等教育很困难，上学是一件苦差事，特别是对于农村学校的孩子来说。如果到最后这些孩子连饭都吃不好，我们追求的经济发展和科技进步还有什么意义呢？

杭州一所小学推出“云食堂”，全程监管营养午餐，但这在农村很难推广。 /视觉中国

《诗经》中著名的“硕鼠”反复吟诵：“硕硕硕硕，无我食粮！”希望这样不合格的学校管理者被清除，学生碗里本应出现的肉、蛋、奶等水果和蔬菜回来。

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如果我们的孩子都吃不好，我们还谈什么未来呢？

营养餐从亲民餐变成暖心餐，这并不是第一次。

9月3日刚过，江西某县有家长反映，当地一所小学送来的营养餐大量变质，导致多名学生入院治疗。最终，当地管理部门暂停了涉事企业的餐饮资质。

4月初，营养午餐中的名牌火腿肠被更便宜的杂牌火腿肠取代。河南省虞城县贫困学生的“营养餐”被媒体称为“问题餐”。

今年3月，在西安鄠邑，有网友发现近千杯学生营养餐被当作垃圾丢弃在野外。分销公司称这些是剩余产品。

学生的营养餐被扔在野外。 / 华商网

去年6月，云南43名小学生在食用营养餐后出现疑似食物中毒症状，涉事企业被调查。

营养餐出现问题，可能与国家和社会资金下达基层后缺乏足够的监管有关。

河南学生午餐问题曝光后，有媒体发现，不少学校多年来坚持在网上做一件事：更新发布学生的日常膳食。例如，云南省麻栗坡县帐篷小学2014年向学校引入免费午餐项目，四年来坚持在微博公开各种费用、学生菜品等信息。虽然追随者不多，反应也很少，但学校还是将这件事进行了下去。

贵州一学校坚持宣传免费午餐。该校第一批免费午餐的孩子已经上大学了。 / 封面新闻

但要防止营养膳食出现问题，这种良心意识可能还不够。我们还需要坚如磐石的制度约束，让国家和社会的爱心钱不被浪费。

营养餐名不副实的学校毕竟是少数中的少数。受益于营养膳食和免费午餐的儿童仍然占大多数。但只要有一个孩子吃不饱或者吃不好，就足以让人极度担忧。营养膳食的问题并不复杂，但围绕这些问题的情绪却值得深思。

“教育必须面向现代化、面向世界、面向未来”。很多农村孩子因为父母外出打工而成为留守儿童，也因为农村中小学合并而成为寄宿生。如果我们对不起他们的胃，我们该如何面对未来？

《雾都孤儿》展现了19世纪英国食不果腹的孩子们。 / 电影《雾都孤儿》

十九世纪英国作家狄更斯写的著名小说《雾都孤儿》中，主人公奥利弗住在孤儿院，孩子们总是吃不饱。大家抽签后决定让奥利弗向管家要更多的粥，但最终他被愤怒的管家当成眼中钉，赶出了孤儿院。

这一情节感动了世界各地的读者：让孩子们不再为吃饭发愁，是每一个社会成员的责任。