前言

每天吃3个鸡蛋会怎样？

鸡蛋是一种有争议的食物。很多人喜欢它，因为他们认为它蛋白质含量高，营养丰富。许多人不喜欢它，因为他们认为它含有高胆固醇。有些人甚至认为吃鸡蛋会让自己发胖，导致很多人不喜欢将鸡蛋纳入他们的饮食计划中。

但是如果我们每天吃3个鸡蛋会怎样呢？

今天Max就来和大家聊聊每天吃3个鸡蛋到底是利大于弊，还是真的像有些人说的弊大于利。

一个鸡蛋的营养超乎所有人的想象

鸡蛋是地球上最有营养的食物！

一个完整的鸡蛋含有将一个细胞变成一只完整的鸡所需的所有营养。

那么鸡蛋含有哪些营养成分呢？

粗略估计，一个鸡蛋含有以下所有营养成分：

说到这里，不要误以为我们在谈论复合维生素补充剂。我们正在谈论一个鸡蛋。是的，一个鸡蛋含有上述所有优质营养成分。论营养丰富度和性价比，鸡蛋几乎是无敌的！

您担心鸡蛋中的胆固醇吗？

这里很多人会说：我不否认鸡蛋营养丰富，但是鸡蛋尤其是蛋黄的胆固醇含量很高。这是不争的事实。吃太多对身体不好，还可能会引起一些心血管问题。

英国权威医学网站《今日医学新闻》发布的研究报告显示，胆固醇不仅对我们的身体有害。胆固醇是一种蜡状脂肪物质，几乎存在于我们身体的每个细胞中，对我们的身体非常重要。它对于消化过程和维生素 D 的产生很重要。

此外，我们体内的激素——如睾酮、雌激素、皮质醇等——也与胆固醇水平密切相关。

“好”胆固醇与“坏”胆固醇

说到这里，你可能不知道胆固醇主要有两种类型。他们是：

我们通常认为低密度脂蛋白（LDL）是坏胆固醇，高密度脂蛋白（HDL）是好胆固醇。

美国心脏协会曾详细介绍过这两种不同类型胆固醇的区别。低密度脂蛋白（LDL）会加速动脉中脂肪的堆积，增加心脏病发作、中风和外周动脉疾病的风险。

低密度脂蛋白胆固醇对我们的身体相对不利

相反，高密度脂蛋白（HDL）的作用更像是“清洁剂”，将低密度脂蛋白从动脉中带走，然后在肝脏中分解，并在肝脏中被完全破坏。

因此，你可以认为，只有当我们体内的低密度脂蛋白高时，才容易造成动脉和血管中的脂肪堆积以及一些心血管问题，而当我们体内的高密度脂蛋白高时，就会容易造成脂肪堆积在动脉和血管中，从而导致一些心血管问题。清除更多的低密度脂蛋白。

因此我们将高密度脂蛋白视为低密度脂蛋白的清洁剂。这个描述一点也不夸张！

鸡蛋中含有什么类型的胆固醇？

从上面我们知道HDL是“好”胆固醇，LDL是“坏”胆固醇，所以...

鸡蛋中含有什么胆固醇？

别担心，两者都有。由于鸡蛋含有高密度脂蛋白，因此也含有低密度脂蛋白。

但科学研究表明，对于健康人来说，每天吃2-3个全鸡蛋是完全没有问题的。

因为首先HDL是好胆固醇，其次据统计，70%以上的人不会出现总胆固醇或LDL胆固醇升高的情况，因为你的肝脏在吃鸡蛋等的时候也会产生大量的胆固醇当吃富含胆固醇的食物时，您的肝脏会通过产生更少的胆固醇来进行补偿。

即使剩下不到30%的人总胆固醇和低密度脂蛋白略有增加，这也是良性的，只是亚型略有增加。

鸡蛋不为人知的好处

解决了以上关于胆固醇的疑惑后，我们就应该看看这个被称为“地球上唯一的超级食物”的小鸡蛋到底有哪些优势，让它称霸王者。

1 帮助增加饱腹感，提高减脂成功率

美国肥胖杂志曾这样评价鸡蛋：在目前所有的减肥减脂方法中，没有比用两个鸡蛋代替部分主食更有效的了！

如果我们在一餐中摄入相同量的蛋白质或碳水化合物，你会发现食用高蛋白饮食会给你带来更持久的饱腹感。一个鸡蛋大约含有4-6g的优质蛋白质，会给你带来更长久的饱腹感，从减肥减脂过程来看，更长的饱腹感通常意味着更高的减肥成功率。

2.最具性价比的健身食品

在上面的文章中，我们提到了鸡蛋在减肥、减脂方面的作用。对于健身增肌的人来说，鸡蛋可以说是最划算的健身食材了。

鸡蛋被广泛认为是优质蛋白质的来源，因为蛋白质是生命的基石，对于肌肉和组织的力量和修复至关重要。一颗鸡蛋含有大约 4-6 克蛋白质，鸡蛋含有全部九种必需氨基酸——足够的量——以支持有效的肌肉生长、恢复和维持。

它易于储存，保质期长。一般认为，即使在室温下，鸡蛋也可保存15天左右，而当温度为2-5℃时，鸡蛋的保质期长达40-60天。

3 改善眼睛健康

蛋黄含有叶黄素，有助于降低年龄相关性黄斑变性和白内障的风险。鸡蛋还含有玉米黄质，可以保护我们的眼睛免受太阳紫外线的伤害。

此外，鸡蛋还含有丰富的维生素A、锌和omega-3脂肪酸，这些物质对我们眼睛的角膜很友好，可以让我们在黑暗的环境中看得更清楚。

4 有助于骨骼健康

韩瑞大学食品科学技术研究所发表的一项研究表明，蛋黄有助于改善骨代谢，预防骨质疏松症。另外，鸡蛋中含有的维生素D、磷和钙有助于保护我们的骨骼，提高我们的骨密度。

5 预防缺铁

体内缺乏铁会导致我们体内的血红蛋白和红细胞不足，从而降低红细胞输送氧气的能力。鸡蛋是铁的重要来源。

胆碱的 6 种最佳食物来源

什么是胆碱？

胆碱是肝脏产生的营养物质。我们大多数人无法自己产生足够的胆碱来满足我们的日常需求，因此我们需要从食物中摄入额外的胆碱。

胆碱具有与维生素 B 类似的功能。它对于正常细胞功能至关重要。它对怀孕期间婴儿大脑和脊髓的发育、认知发展起着重要作用，也可以帮助减少老年人的认知衰退。鸡蛋是最常见的胆碱来源，每100克鸡蛋的胆碱含量是其他常见食物的两倍多。

总结

当我写这篇文章的时候，我突然发现我的冰箱里只剩下3个鸡蛋了。幸运的是，他们可以满足明天早餐的鸡蛋需求。我想知道读完这篇文章后，您对鸡蛋这种超级食品的看法有何改变。

如果你只是因为认为鸡蛋含有高胆固醇而害怕吃鸡蛋，我想这个想法一定是多余的！因为成年人每天吃2-3个全鸡蛋是绝对没有问题的。如果你还不放心，可以去看上面的文章，说说Max讲的“坏”胆固醇——低密度脂蛋白和低密度脂蛋白。了解“好”胆固醇——高密度脂蛋白。

事实上，与许多西方发达国家相比，我国人均每日蛋白质摄入量偏低。如果在这种情况下，你仍然害怕喝一杯牛奶和吃两个鸡蛋，我认为这个想法有些合理。心胸太狭隘了！

我是马克斯。小时候不喜欢吃鸡蛋，因为觉得蛋黄吃在嘴里有粘稠的味道，不喜欢！但自从我长大了，特别是运动之后，特别是了解了鸡蛋的这么多好处之后，我决定支持鸡蛋！

我是Max，一位脚踏实地、有深度的健身作家！