（五）人员及管理

1、人员

Honey的每一位员工都必须是专业的，每个人，包括点餐收银员、店面保洁人员，都必须经过严格的培训，保证正常工作时的规范操作。管理人员包括人事管理和业务管理人员2名，均要求本科以上学历，专业素质优良，实践操作能力良好；甜品加工制作人员包括配方师2名，加工操作工4名，要求大专以上学历，专业素质优良，具有良好的实际操作能力；多名点餐收银员和店面保洁人员，经过严格培训后上岗。所有员工必须申请健康证明。 2、管理思想

优秀科学管理的前提是确定并实施正确、先进的管理理念。我们将采用以人为本、重视团队合作的管理理念。注重个人发展，尊重个人价值。各职能部门相互协调配合，实现餐厅的整体发展，达到1+1>2的效果。 3、管理理念

（一）尊重餐饮行业人员的独立人格

(2)下级管理：上级对下级进行计划和管理。下级要服从上级的工作指导，尽力完成上级交给的任务。

（3）相互监督：管理层对员工的工作进行监督，员工也可以向上级提出意见或意见。

（4）营造集体氛围：不仅上下级要感受到甜品店严格的纪律，还要关心员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。 （五）平等相待，各尽所能，发挥才干。

4、管理团队

投资是一项管理人的事业。我们将打造一支在各个有影响力的职位上拥有直接技能和经验的管理团队，并欢迎所有有志于追求我们甜品店发展的人才加入我们的甜品店。

5、管理体系

建立严格的服务管理规范和投诉回访机制，进行严格的监督管理。完善员工行为规范、考核制度和奖惩制度。

六、风险分析

（1）松江大学城餐饮业众多，竞争将十分激烈。不过我们的主要特色是下午茶、外卖、优惠价格、包间桌游来吸引在校学生。

（2）未按期偿还资金可能导致资金周转不足。然后办理抵押贷款，渡过难关。

（3）作为安全要求，需要购买保险：员工人寿保险和财产保险

4、（1）财务融资预算：

1）租金：约50万元。付三送一，也就是两万元。

2）装修：8万

3）桌椅、冰箱、空调、锅碗瓢盆等，2万个

4）购买：5000元

5）灯箱：5000元

6）开业证明20xx元

7）储备金：10000元

8）13万元统计

（二）融资计划

1、通过上海优惠政策获得融资：

高校毕业生创业四项优惠政策。根据国家和上海市政府相关规定，应届大学毕业生来海南创业可享受免费风险评估、免费政策培训、免费贷款担保和部分免税等四项优惠政策，包括：

高校毕业生（含专科生、本科生、研究生）从事个体经营，自毕业起一年内免交个体经营登记费、个体经营管理费、经济合同样本文本制作费等。批准日期。此外，如果您设立非正规企业，只需到所在区、县街道登记，即可享受3年免税。

大学生自主创业可向银行申请最高7万元的创业贷款担保额度，并享受贷款贴息。上海专门针对应届大学毕业生设立了创业教育培训中心，为大学生提供免费的项目风险评估和指导，帮助他们更好地把握市场机会。

大学生创业“天使基金”高达30万

大学生创业可获得5万-30万元的支持，即使失败也无需赔偿损失。为了激发“骄傲者”的创业热情，上海专门设立了大学生创业“天使基金”。

“天使基金”将根据学生申报的计划对学生创业项目进行严格评估，进而确定实际支持金额。资金将以股权的形式投资于学生企业，所得利润将成为创业者的利润。一旦生意失败，学生就不需要还钱。

在创业前，专门机构还会对学生科技创业者进行创业培训，让他们快速掌握“老板”的素质。有关部门还将为大学生免费代办工商登记、纳税申报、发票管理等服务。

2.通过父母、亲戚等获得融资。

5.（1）

据调查，餐饮业的投资回收期在一年以内。营销策划产品定位

本店产品以西式为主，包括各类奶茶、咖啡、果汁、牛奶、茶。各类西式蛋糕、甜品、面包、冰淇淋、雪糕、刨冰、布丁、甲鱼泥、烤翅等。

(2)定价策略

每个产品的价格定在30元以内，符合大学生的消费理念，也考虑到了他们的经济能力。其中生日蛋糕等需另外收费。店里常备各种小礼物，比如可爱的卡通气球、卡片等，单次消费满100元即可免费获赠卡通卡一张，累积三张一套即可获赠6-英寸冰淇淋蛋糕。顾客还可以购买优惠卡，每张售价9元。持卡人可永久享受店内任何商品8.2%折扣，新品及特价除外。依靠卓越的品质和灵活的促销方式赢得稳定的客户群。

（三）薪酬计划

店长两名：3000元/月 糕点师两名：3000元/月 学徒四名：1200元/月

服务员六名，兼职收银员：1800元/月（周四）

广告方式

到各大校园张贴海报、发送优惠券和传单、制作可爱甜心的吉祥物。以卡通造型作为形象代言，将甜蜜、健康、时尚的企业宗旨体现在卡通造型中。蜜妮的店面干净明亮，窗户透明。渗透甜蜜、健康、时尚的企业文化。根据甜品品种的不同，采用各类专用碗、盘。菜品典雅精致，让顾客一看餐具就觉得舒服。

（五）营销策略

店里有两棵许愿树，购物可以获得许愿卡。您可以将写好的愿望卡挂在许愿树上。每个月的第一个周日，店内工作人员都会收集心愿卡，通过抽奖的方式选出300元以内的心愿来实现，帮助顾客实现心愿。每逢元旦、端午节、中秋节、西方圣诞节、情人节等重大节日，在学校或店外举办露天主题活动，增强消费者对新天产品的印象。注重人性化服务理念，我们的食物一定要讲究卫生健康

6.（一）经营目标及经营思路概要

我们店的产品针对的是年轻消费群体，以大学生为主。放眼上海，松江大学城是最好的地址选择。大多数吃甜品的人都会选择在下午食用，所以营业时间定在10:00到22:00。店内装修风格设定为温馨居家，并开设多种主题包间，以适应不同人群的风格。店内聘有店长2名、糕点师2名、学徒帮工6名、收银员6名服务员。其中资金根据上海大学生创业优惠政策通过贷款获得，其余部分通过老年融资获得。我们店必须科学管理店面，让员工快乐工作，发挥最大效率。

(2)蜂蜜的开发

蜂蜜凭借本店的实力，从上海对外贸易学院和上海外国语大学两个市场入手，放眼松江大学城七所高校，逐步发展成为连锁店。具体分为以下三步：

1. 踏足附近

填补了松江大学城上海对外贸易大学、上海外国语大学的市场空白，使企业专业化、规范化、稳步发展。

2、占领松江大学城市场，建立连锁机制

当企业形象被接受和喜欢后，将根据需求在松江大学城开设连锁店。在实际操作中学习企业管理经验。

3、进入上海市场，开拓特许经营

松江大学城市场能够良好控制和正常运营，具备一定的流动资金、区域声誉，掌握一定的市场运营体系理论和操作经验，并申请产品自主知识产权后，在上海拓展连锁店、开设特许经营店。商业。

商业计划样本案例4

项目简介：

DIY蛋糕店项目并不是什么新鲜事。我想经营的是一家蛋糕店，为顾客提供原料、工具、场地、专业指导，让顾客自己DIY。

在这里，广大消费者（主要是学生）可以自己DIY蛋糕，无需任何西点糕点基础知识，也可以亲手制作出酒店级别的蛋糕。独特的爱心糕点，店里可以自己DIY蛋糕。巧克力、饼干、果冻布丁、饼干、馅饼、蛋挞、泡芙等。但主要产品是DIY蛋糕，我们仍然销售成品和定制产品。在这里消费者可以与朋友聚会、与亲子同乐、与团队分享、单独学习。他们可以抛开一切烦恼，放松心情，融入DIY的无限乐趣中。

我把这家店命名为“快乐DIY蛋糕店”，希望每一位来到这里的顾客都有一个好心情，快乐地制作美味的糕点。

选择该项目的理由：

现在的年轻人非常追求创造力，每个人都对新奇的事物感到好奇。而且，我们大多数80后、90后的朋友，都缺乏独立做事的能力。我们可以为大家提供一个动手的平台，让大家获得精神上的满足！

项目地点选择：

大学选择在北京市海淀区等大学密集区、住宅小区、商业繁华区。因为大学多、住宅商圈多的地方都有固定的客户群。大学生和白领消费能力较高。他们喜欢新奇事物，并且亲力亲为。他们更喜欢有自己特色的小店，爱比较、爱享受。而且学生和年轻顾客沟通能力强，情侣也会更喜欢光临。

环境分析：

（一）外部环境分析

1、竞争不激烈，发展空间很大。

2、高校、商圈、社区等场所拥有固定的客户群，具有较高的消费能力。

3.店面新鲜独特，价格能获得很多信任和接受。容易吸引各界消费者，迎合人群广泛，受淡季影响不大。

(2)内部环境分析

提供温馨的环境、融洽的氛围、齐全的设备、安全卫生的物资、专业的师资、有保障的服务。

项目前景分析：

DIY蛋糕店以其独特的创业风格、新鲜独特的口味、值得信赖的价格，很容易吸引各行各业的消费者。 “DIY蛋糕店”是21世纪的黄金产业。近年来，西点行业在我国呈现出前所未有的受欢迎程度和发展势头，发展前景广阔，发展空间巨大。随着人们生活水平和消费水平的提高，西式糕点以其独特的魅力吸引着越来越多的消费者。精美的大蛋糕为庆祝生日的人们带来温馨的祝福和优雅的品味。

从网上调查和现场考察可以看出，目前市场上没有或很少有专业、全面的DIY甜品屋，大多因为产品单一、服务系统化。但即便如此，他们的生意依然很好。目前正处于大学生和年轻人市场的发展期。年轻人的购物习惯要求像我们一样高品质、好价格。学校周边市场和消费能力大幅提升，鑫式自制消费模式成为市场新宠。

项目风险分析及应对策略：

（一）外部风险：

1、国家政策对食品行业生产、销售、检验、广告等方面的影响。

2、市场现有竞争者以及潜在竞争者纷纷加入，竞争更加激烈。

3、科技含量低，存在被其他蛋糕店先进技术取代的风险。

4、上游供应商原材料供应风险。

5、银行贷款或其他金融风险。

（2）内部风险：

1、产品生产标准不统一，设备不齐全。

2、市场适应能力和调整能力存在不确定性。

3、蛋糕原料、配料的安全问题。

4、价格和服务能否满足公司发展需要。

5、有关公司经营决策的其他事项。

(3)应对策略：

1、熟悉食品行业相关法律法规。

2、严格执行公司产品检验程序，确保食品质量安全。

3、招募和培训具有蛋糕制作技能和操作先进设备的技术员工。

4、善于管理上游供应商，保证原材料供应及时到位。

5、建立合理的信息反馈机制，及时了解最新的市场动态，及时制定适应市场变化的经营策略。

6、调查了解客户在一定时间内的反应，及时对公司业务做出改进。

营销策略：

（一）产品策略

我们提供舒适的场地、齐全的材料设备、专业的指导。顾客可以根据自己的需要选择不同的材料来制作蛋糕。为亲人、爱人、孩子、朋友、自己做蛋糕，展现自己的创意才华，感觉非同一般。 。它还可以用来制作巧克力、饼干、果冻布丁、饼干、馅饼、挞泡芙等。成品和定制产品仍将出售。顾客可以根据自己的口味、需求和爱好制作独特的蛋糕。我们还出售咖啡和其他饮料。如果顾客想品尝新鲜出炉的蛋糕，可以留在我们的蛋糕店消费。店内设有舒适的桌椅供顾客放松。顾客在品尝蛋糕的同时，还可以尝试我们的咖啡和其他饮料。通过蛋糕和咖啡的结合，顾客不仅可以满足自己的口味需求，还可以品尝到我们的咖啡和其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足了顾客的口味需求，又提高了顾客的品味，从而吸引了更多的消费者。

(2)价格策略

价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响不可低估。客户的购买力有限，并且对价格非常敏感。基本上，价格必须是大众能够接受的。如果要调整价格，在提高价格的同时，服务质量也必须提高。顾客DIY的蛋糕根据尺寸大小定价在60至200元之间，其他DIY成品适当定价。店里的成品价格和其他糕点店差不多。

细分收费方式是一般蛋糕基础材料最低收费50元，价格可根据蛋糕大小调整。这包括所需的材料、客户自己的配料（称重）和自行加工。产品配有加工设备、围裙、方法指导、包装。本店提供一站式服务。所有费用都包含在材料中，但一次性帽子和手套围裙是额外的。

在情人节、圣诞节、七夕等特殊节日期间，可根据市场环境进行适当调整，主要通过开展各类活动吸引客流。

（三）促销策略

实行会员卡制度。客户只需缴纳一定金额即可成为永久会员。凭会员卡在店内消费可享受折扣。此外，店家开展活动时，还可以获得小礼物。非会员一次性消费达到一定金额即可获赠精美小礼物。

（四）广告宣传

1. 在学校附近散发传单

2.张贴宣传海报

3.联系电视台进行DIY促销

4、与广商广播电台合作

（五）分销策略

1.电话订购。 （主要针对生活忙碌的白领）

2. 网上订购。 （我们的主要目标消费群追求和引领时尚，有比较强烈的健康观念，电脑普及率达到99%。网上订购方便、时尚的方式是一种有效的销售方式。客户登录我们的网站，您可以查找本店相关样品并在线留言）。

商业计划范例案例5

一、项目建设背景

在县委组织部大学生村官扎根基层、创新创业的不断指导和鼓励下，在镇党委的正确领导和精心指导下，大学生村官龙岗镇村干部充分发挥专业优势，结合当地实际，引导广大农民积极创业增收，建立了斑嘴野鸭生态养殖中心。

2、项目经济和社会必要性评价

枫江村是一个传统农业村，剩余劳动力较多。由于种植业产出率低，加上枫江村特殊的地理位置（容易洪水泛滥，经常遭受台风袭击），大量劳动力外出务工。在农村经济结构战略性调整和农村产业结构调整的重要时期如何解决这个问题？面对这一瓶颈，农民增收成为当前的难题。

枫江村的人们有着传统的养殖习惯，养殖积极性很高。但由于品种单一、生产原始、技术落后、防疫工作不到位，致使成活率低，甚至造成鱼鸭大量死亡，给养殖户造成很大伤害。经济损失严重影响了农民的养殖积极性。另外，养殖规模较小，并没有给农民带来应有的经济效益。因此，让农民真正增加养殖收入，解决农村剩余劳动力的就业问题，是农村养殖业亟待解决的问题。

3、市场需求分析与预测

随着人们生活水平的提高，绿色野味食品越来越受到人们的青睐。经过人工饲养、放归野外的野鸭，可以保持其纯正的野生本性。其肉质细嫩，脂肪含量低，野味浓郁，且低胆固醇、低热量、瘦肉率高、蛋白质和必需氨基酸含量高，越来越受到人们的喜爱。我县青野味品种少，市场需求量大。千家万户、宾馆、酒店等的餐桌上，随处可见它们的魅力。野生水禽养殖业孕育着巨大商机。随着人们对食品安全和健康问题越来越关注，生态野味消费需求将逐年快速增长，市场前景广阔。

经过研究，我们认为，基于凤江村的区域位置和市场特点，结合龙岗市的消费水平，非常适合在这里开展斑嘴野鸭的生态养殖。由于该县很少有人进行斑嘴凫养殖，市场上极少量的斑嘴凫都是从外地进口的，只能在少数高档酒店才能见到。运输成本占产品成本很大一部分，导致产品价格高昂，限制性极大。普通消费者对斑嘴野鸭的消费需求有所增加。因此，我们认为优质野味养殖业在我县具有巨大的发展潜力和前景。

四、项目建设内容及规模

一、养殖规模及方式

苍南县福利蛋鸭养殖场由残疾人创办，是县内最大的蛋鸭养殖基地。合作社自20xx年成立以来，在各级领导的关心和支持下，发展良好。现有养殖场总水域面积约4亩，杂地面积约3亩。农场面积较小，需要发展立体生态养殖业，充分利用有限的土地资源，创造最大的经济效益。去年年底，大学生村官来到养殖场进行调研。他们的结论是，蛋鸭养殖市场高度饱和，附加值低。他建议合作社利用多年的养鸭经验，合作开展斑嘴野鸭的生态养殖。斑嘴绿头鸭抗病力强，味道纯正，营养价值高。该品种野鸭的繁育在我县尚属空白领域。市场需求巨大，附加值高，增收显着，前景广阔。如果能开拓市场，扩大生产规模，对野鸭、鸭蛋进行深加工，将带动本村及周边村庄的农民发展相关生态养殖和畜牧加工业，共同致富。

所谓生态养殖，主要以谷物、玉米、豆类、黑麦草为主食，喂养野鸭，河流里盛产经济的鱼虾。野鸭吃剩下的食物可以扫进河里作为鱼食。少量鸭粪即可滋养水生浮游生物供鱼虾食用，节省大量鱼虾饲料。竞争性较弱的小鱼小虾放生后也可作为野鸭的补充食物，独立觅食，增加野鸭的野性。大部分鸭粪还田，用作黑麦草肥料或用作西红柿和柑橘等邻近经济作物的肥料。副产品野鸭蛋可直接供应市场或供应食品加工厂进一步加工。野鸭毛还可以卖给附近的羽绒被厂。相信依靠科学饲养和精心管理，野鸭生态养殖将会有巨大的发展前景。

现在农场已经开始扩建原来的鸭舍。 5月底，引进苗木1500株进行试繁育，并搭建了室内飞棚。先在网棚中饲养，待技术成熟后放流繁殖。

2、具体建设内容

(1)养殖棚建设

初期建设鸭舍3座、保育舍1座，室内飞棚，河道修复疏浚，一期投资6万元。

（二）苗木及粮食费用

第一年，耗资19万元，分三期共引进鸟苗9500株。人事管理费（3人）每年4.8万元。野鸭饲料和鱼虾苗的成本为20万元。

(3)其他费用

防疫费5000元/年，保险费5000元/年，河道及场地租赁费10000元/年，交通、通讯、技术培训费17000元。明年建设孵化场约8万元，可大幅降低苗木成本。

以上项目共需资金61.5万元。

五、项目投资效益分析

此类野鸭饲养90-120天左右即可上市。按目前市场价格计算，每只鸭子可卖80-120元，日常饲料和管理费用约为0.3元/只。一年可饲养3批4000头，年可饲养120xx头。初步测算净利润在40万-50万元左右。如果市场反应良好，养殖经验成熟，准备明年扩大养殖规模，并向周边农户特别是低收入农户推广经验，大量供应市场，走共同致富之路。

六、项目实施的组织管理

该生态养殖项目由大学生村官与农场合作实施，镇科委负责政策指导。项目负责人温聪慧是华北理工大学毕业的优秀学生，负责农场的配套设施建设和销售管理。农场创始人陈志光负责日常饲养和防病防灾工作。

七、资金支持的意义及用途

综上，我们认为该项目规划科学合理，可操作性强，见效快，抗风险能力强。项目实施第三年即可收回投资，更重要的是可以起到示范和带动作用。依托中央对三农政策的支持，开创了致富之路，激发了周边村民创新创业的热情，展现了我县大学生村官扎根农村的务实精神。深入基层、服务乡村。鉴于该社团是残疾人创办的，时间短、资金少、力量小、基础设施和技术落后。创业之初，资金、人力、物力都十分紧张，恳请县科技局为公司提供资金支持和技术指导。