疫情居家隔离期间如何自制健康豆芽菜？1天发芽3天可食，绿色无公害

寒冷的冬季蔬菜品种减少，豆芽成了此时的时令美味。明代李时珍的《本草纲目》指出，“豆芽其洁白美丽，食之爽口滋补，独具特色”。上海疫情持续，各种新事不断发生，一位大爷从上海蒙山菜市场花93元买了两颗大白菜。疫情过后，很多人的钱包缩水不少，但有位姐姐每天都用家里的各种豆子来吃豆芽、豆芽，说方法也超级简单，一看就明白了。

大姐泡豆芽的“神器”是塑料瓶，喝后4天就能轻松发芽绿豆芽。她取出一把绿豆放入碗中，边搅拌边倒入开水，搅拌约2分钟。蜡脂，用开水煮沸。此操作可大大加快绿豆的发芽速度。使用废弃的塑料瓶。用螺丝刀或起子将其烧红，在瓶底打几个孔。将瓶口中上部完全切开，将焯过的绿豆倒入瓶中，盖住瓶口，用湿毛巾将瓶身和底部擦干净。将它们全部卷起来，以保持瓶中绿豆的湿润。外面套上一个黑色塑料袋，卷起来放在家里的柜子里。

大姐每隔8-12小时就会用水冲洗瓶子里的绿豆。两天后绿豆芽长得很快。在家隔离的大姐，早上起床后，将豆芽用水冲洗干净，放入柜子里。然后她把它们拿出来，晚上再次用水冲洗。大姐说，泡绿豆芽的时候一定不要曝晒，不然绿豆芽会变红。只需将绿豆芽清洗两遍即可放心食用。春天是吃豆芽的季节，这非常符合自然规律。大家觉得泡豆芽难吗？你学会了吗？

在疫情这个特殊时期，最珍贵的东西就是日常生活中最不起眼的生活必需品。一把绿色的蔬菜就会让人热泪盈眶。生活还得继续。保持积极的心态，尽一切努力自己解决温饱问题。姐姐通过自己的双手，可以为稀缺物资的生活增添一点绿色。在供需紧张的上海，全国人民都期盼上海人尽快战胜疫情，恢复正常生活。近期，江浙两地已有2000余人加入上海抗疫大军。我相信一定会取得胜利。在你面前。

疫情期间居家隔离期间种菜有很多技巧。还有一种无土栽培的无公害蔬菜值得大家学习。它是豆芽。有人问，这些和豆芽有什么区别？这两种蔬菜有很大不同。虽然都是蔬菜，但大姐说，从外观上看，芽菜是多种蔬菜长成的豆芽，而豆芽则是黄豆或绿豆泡水后的胚芽。还有一点就是，豆芽是在完全黑暗的环境中生长的，豆芽的幼叶需要进行光合作用。