“都说天下没有免费的午餐，但我却吃到了免费的午餐。白米饭、香牛肉……”固原市原州区三营镇鸭儿沟小学学生王冬冬描述道。这在他的文章《营养午餐》中体现了自己享受“营养午餐”的乐趣。
为改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，加快农村教育发展，促进教育公平，我区启动了以贫困地区学生为重点的农村义务教育学生营养改善计划以及经济困难的家庭。
2011年秋季开学时，固原市将首先试点。其中，原州区义务教育阶段学生营养改善计划是根据不同地区制定的。选择了三所学校，包括人口相对集中的乡镇张益小学、生态移民新村三营镇鸭儿沟小学、偏远寨科乡羊井沟教学点。学校开展试点工作。
“午餐有荤有素，让孩子们每餐都能吃到热气腾腾、营养丰富的肉食。”鸭儿沟小学校长马胜胜表示，营养改善计划试点之初，标准为每人每天4.6元。早上提供一个熟鸡蛋，中午提供安全、营养、卫生的午餐。全年在校时间按200天计算。
试点是探索和总结可学习、可推广的经验和模式。
2012年春季学期，固原市在全市农村小学试点实施营养改善计划。当年秋季学期，固原农村义务教育阶段学生营养改善计划全面实施。同时，我区实施“提高标准、扩大覆盖面”，将营养改善计划餐费补贴标准提高到5.6元，实施范围由7个试点县（区）扩大到11个县（区）。 ）。 “增标准、扩覆盖”后每年新增支出1.1亿元，将全部由自治区财政承担。
为落实好农村义务教育学生营养改善计划，造福人民，让广大学生吃好、吃好、吃好，固原市各县区攻坚克难农村学校分布分散、地点较多、覆盖面广。所有营养改善计划学校均采用食堂送餐模式。
同时，学校建立了以食品卫生安全制度、原材料采购发票及证明制度、食品留样制度、财务管理制度为重点的“四个制度”；总结了原材料采购、储存储存、出口等方面的严格把控。仓库加工、食品配送、清洁消毒、财务收支审核公开有“六道闸门”；建立“四台账本”：原材料采购登记册、入库登记册、出库登记册、学生伙食发放登记册。 。
“通过抓制度、严把把关、记好台账等一系列工作流程，确保营养改善计划规范、科学、健康、有效。”原州区教育体育局营养改善计划工作人员司继新介绍，营养改善计划实施中，米、面、油、调料、鸡蛋等大宗物品全部纳入营养改善计划。学校食堂已通过政府公开招标，保证了原材料来源的安全。
按照食品安全管理相关规定，鸭儿沟小学在学校食堂合理设置了原料储存、加工作业、备餐、就餐等场所。 “食品加工严格执行卫生操作规程，保证采购、加工各个环节的食品安全。食用前有专人负责留样，留样充足100克，留样食品保存48小时”。马胜说，学校还实施了“明厨亮灶”工程，实行教师陪餐制度，确保食品安全和保障。
作为“阳光校餐”工程首批试点县之一，原州区率先使用手机“校餐后”，在校餐平台实时展示营养改善计划的实施情况和结果教育部“阳光校餐网”天天都有。 ，传达日常校餐加工、生产、分配、消费、价格计算的全过程，让社会和各级政府及时看到营养改善计划的实施结果，让营养改善计划发挥更大的作用透明、开放。
“营养改善计划的实施，使固原广大农村学生特别是留守儿童告别了中午喝白开水、吃干馍馍的历史，热腾腾的饭菜让学生获得了各种营养“为他们的健康成长奠定了基础。”固原市教育体育局相关负责人表示。
如今，固原市农村义务教育学生营养改善计划覆盖所有乡镇、行政村，确保每周有菜谱、每餐有牛肉、荤素搭配、科学营养。精心管理的食堂沐浴在阳光下，到处都是忙碌的身影，到处都是孩子们灿烂的笑容。
“营养改善计划实施以来，孩子们上课明显变得更有活力了。”芽儿沟小学六年级班主任常婷说。营养改善计划实施八年来，农村义务教育学生吃上了安全、卫生、营养的饭菜，学生身体状况、精神面貌、学习状态得到很大改善。
“通过对学生营养健康状况的监测和评估，学生体质健康监测合格率从实施初期的不足80%提高到目前的98%。”司继新介绍，委托宁夏医科大学对实施范围内的学生进行为期三年的体检。纵向跟踪监测显示，实施范围内，学生平均身高增加3.9厘米，平均体重增加2.6公斤。
作为一项民生工程，农村学校营养改善计划也解决了从事生产经营活动的农民的后顾之忧，让家长不再为孩子的饮食和营养而担忧，减轻了农民的负担。 “每个孩子每年可为贫困家庭减轻1120元负担，家长可以腾出更多时间就近打工，增加家庭收入，集中精力脱贫致富。”司继信说道。
固原市三营镇鸭儿沟小学的学生在吃饭。
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