如何为孩子准备营养均衡的饭菜：关注热量与营养的全面指南

每个母亲都会不遗余力地为正在成长和发育的孩子准备饭菜。逛菜市场需要注意的事情不止一两点：食材是否是有机农产品，农药含量是否高低，是大棚种植的反季作物还是季节性作物，是否是有机农产品。它们是天然的还是经过加工的，以及是否含有添加剂。含量是多少……我总是仔细阅读食物的营养标签。虽然我知道由米饭、汤、配菜组成的传统韩国料理对孩子的健康有好处，但作为一个每天参加烹饪节目录制的职业妈妈，给孩子做饭、煮汤、配菜确实很辛苦。每天。不容易。如果那天拍摄任务多，或者老公加班，我就会把食材炒或者拌到碗里，做成大杂烩。每当遇到这种情况，我都会忍不住想：“这碗饭菜能满足我孩子每天所需的热量和营养吗？”我总是担心我的孩子会营养不良。相信很多妈妈都有和我一样的担忧。

读者要特别注意的是，本书中食物的热量分析适合6-8岁的儿童。书中每顿营养餐都标注了总热量及其占每日推荐摄入量的比例。（男孩每日建议摄入量为1600kcal，女孩每日建议摄入量为1500kcal）。如果孩子的年龄不在这个范围内，可以适当增加或减少食物，以满足孩子的生长需要。

营养充足的“妈妈牌”营养餐

对于每天担心孩子饮食问题的妈妈们来说，这本书对你们来说是个好消息。你的很多疑惑都可以在书中得到解答，比如食物的份量是否充足、营养是否充足、味道是否适合孩子的口味等等。在这108道营养餐中，我均衡了每顿营养餐中都有蔬菜和肉类，让孩子得到更充足的营养。书中每道营养餐都有营养分析表，并按照每日推荐摄入量一一计算热量。因此，即使是偏食的孩子，仍然可以做自己喜欢的事情，保证营养。

本书还包括一些营养膳食计划，可以帮助改善孩子的身体状况。针对小儿常见病，如感冒发烧、腹泻、呕吐、便秘等，我专门介绍了一些具有辅助功效的菜肴。