烟台开发区图书馆展示非物质文化遗产：花饽饽的历史与制作技艺

注：非物质文化遗产是中华优秀传统文化的重要组成部分，是中华文明不断传承的生动见证，是连接民族情感、维护民族团结的重要基础。在《中华人民共和国非物质文化遗产法》颁布实施十周年之际，烟台开发区图书馆将开始从我们身边的非物质文化遗产名录中筛选，分类展示、加强非物质文化遗产知识普及，让非物质文化遗产陪伴您安心、平静、增长知识。

华丰已有300多年的历史。它不仅好看，而且纯天然、手工制作。其营养美味、健康环保。是山东省省级非物质文化遗产。至今仍流行于烟台市、莱州、蓬莱、龙口、招远、栖霞、牟平及周边地区。目前，华松糕主要分为威海大华糕和烟台煎饼。

胶东花糕，又称面塑或面花，是胶东地区特有的传统民间美食。每逢节日、婚丧嫁娶等，人们都会蒸花糕以示祝福和纪念。这些用面粉制成的精美糕点，既美观又美味，还蕴含着吉祥如意的愿望，因此深受人们的喜爱。

胶东鲜花饼以面粉为原料，用简单的工具，不仅塑造出各种人物形象，而且还塑造出各种栩栩如生的动物，鲜艳美丽的花草树木。胶东鲜花饼源于民间，扎根于人们的生活。它们已成为民俗风情的独特表现。经过长期的发展和创新，如今的胶东鲜花饼已不仅仅用于食品，而多用于庆典、祭祀、馈赠等民间活动。它们逐渐渗透到一定的饮食文化习俗中，并发展成为一种艺术形式。其美学观赏价值日益增强。透过这些糖果，人们仿佛看到了胶东人家浓浓的乡愁，同时也能感受到文登地区人民华丽而质朴的乡土文化。

制作过程为：和面——醒面——和面——捏面——雕刻——蒸——上色等，用刀、剪、笔等工具制作而成，有“圣虫”（“神虫”）等名称。虫》）、《花包》、《巧妇》。是民间表达感情、庆祝丰收、祈求长寿的一种方式。艺术品。在技法上，不同地区有自己的特点和风格。根据生活礼仪、时令物品和风俗习惯，通常分为“婚礼”、“赠三岁”、“百岁”、“过年”等几大类。

婚礼是人生的一件大事，对美食的要求自然也很高。尤其是盆内摆放的“龙凤呈祥”花糕（俗称盆花糕），上面精美地雕刻着十二生肖，造型生动有趣，色彩鲜艳明亮。线与面、点与块、雕与画、拙与巧的结合与对比，形成了强烈的艺术效果，增强了喜庆气氛，丰富了民间婚俗的内容，为民间艺术增添了美丽的枝芽。。此外，婚礼蛋糕还有“八大件”：一对鸳鸯代表爱情；一对鲤鱼代表富裕的生活；一对肥猪代表五谷丰登；一对寿桃则代表长寿百岁。