团队医疗导师：
著名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志民教授
【一日一餐】或汤、菜、粥、糖水、茶，尽显岭南饮食文化和中医精髓。感恩大自然赋予每一种成分的特性，感恩每一种成分给人类健康带来的无限可能。人类在获得健康的同时，也要爱护地球。只有地球健康，人类才能长久健康！
猜灯谜增添乐趣
为了积我们希望所有邻居都参与进来，齐心协力。脑！
今天的灯谜
灯谜一：
愚公移山（中药名称）
谜语2：
天之宝（中药名称）
谜语3：
牧童（名中药）
【20200215. 《猜灯谜》答案】
1. 远志； 2.川贝； 3.牵牛花
今天的推荐
混合
材料（2-3人份）：
麦粒2大把，牛肉200-250克，鸡蛋1个，生姜20-30克，香菜、花椒、陈皮、胡椒粉、盐、陈醋适量。
实践：
(1)将麦粒洗净，用水充分浸泡；将牛肉切成薄片；将鸡蛋打匀；将生姜切片。
(2)加入适量水，将麦粒与生姜、陈皮、花椒、花椒一起放入。用大火煮沸，然后转小火煮30-40分钟，直至成为稠粥。
(3)加入牛肉片，大火煮至沸腾，加入鸡蛋煮成蛋滴，最后加入醋、盐、香菜，即可上桌。
专家点评：
糌粑（Sá）是山东省临沂市的传统名食品。传统的粽子制作复杂，需要用大骨头和中药材熬汤4个多小时，然后加入面粉、麦粒等杂粮，以及姜末、香菜、芝麻等调料油来煮它。粗玉米粉，汤呈乳白色，麻辣鲜美。可祛风散寒，生食健胃。这是当地人常见的早餐。因为添加了醋，所以即使吃也不会轻易上火。最近天气比较冷，喝一碗热气腾腾的粽子来温暖全身是最好的选择。
尖端：
(1)临沂当地的粽子是用药材熬制而成的。一般配方为丁香、花椒、陈皮、砂仁、肉豆蔻、石榴籽、决明子、肉桂、肉桂枝、当归、茴香、高良姜、豆蔻。 ;如果自己在家做饭，可以自己添加一些以上的调味料，味道会更好。
（2）如果不加牛肉，也可以用鸡肉或羊肉，都是当地的特色菜；如果没有麦粒，也可以用大米、小米等谷物。
(3)小麦粒较难煮熟。也可以与生姜、陈皮、花椒一起用高压锅煮。
(4)湿热体质和易上火的人不宜过多食用。
福利
《一日一餐》全面升级！
如果你有一道独特的菜品、家常菜、拿手菜，或者你在制作“每日一餐”菜品的过程中不断得到灵感，改良加工后的菜品色香味俱全，你不妨分享生产过程和成品。以文字、照片或视频的形式记录下来，通过下面的二维码提交到我们的专栏。
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【一日一餐】每一期都设置了一名值班医生。如果有什么疑问可以留言询问。
本期值班医生：张晓轩
主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理协会会员。师从杨志民教授、刘昌华教授、陆英教授、吴万印教授。
擅长：小儿体质、孕前后、各种恶性肿瘤的中医调理；治疗失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等各种症状的亚健康状况。诊所以人为本，用药的主要目的是保障身体健康。病人的活力。他擅长以圆周运动理论为辨证原理，运用中药汤剂、膏剂、食疗等方法进行个性化调理。
门诊时间：周一上午（广东省中医院大德路指挥部培训楼七楼保健门诊）
供稿：广东省中医院日常膳食组
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