“在困境下的企业中的生与死地点”由Sichuan，Titanium Media和Industry Self Media Internet指南，成都房地产行业和Hello Tianfu共同计划。通过客观地反映市场上的挑战和机遇，我们将与政府和财务合作，以帮助企业减轻他们的困难，并探索经济发展的亮光和未来。

2022年年度观测

“流行病只是一个加速器，应该来的事情总是会发生的。”

作为少数可以在后流行时代保持增长的行业之一，“牛奶茶”逐渐成为当前商业领域的重要研究样本。人们试图通过阐明“牛奶茶”可以成为“反周期性”和“肩膀饮食”和“低技术阈值”和“大型营销投资”的原因是最受欢迎的替代答案，从而为自己的业务找到了出路。在此过程中，名人奶茶品牌（例如Heytea，Naixue和Mixue Bingcheng）也具有“大型工厂的背景色”。估值的起跑线已达到“ 100亿”，直接管理员工的规模达到了五位数的门槛。 。

更值得称赞的是，当领先的品牌开始削弱并开始出现在媒体头条新闻中，诸如“启动员工”之类的负面词时，“牛奶茶”没有进入整个衰退期，而且总会有“替代品”可以及时弥补的玩家。 Lele Tea，Shuyi Shaoxiancao和Bawang Tea Girls几乎用“无缝”的姿势填补了潜在的痛苦空间，因此扭曲的商业记者并没有花太多时间来担心“ Chanyan Yuese”。如果进行退火，这是否意味着奶茶泡沫已经破裂？”

但是，对于许多年轻人而言，“牛奶茶”的最大实际意义是，它只是扮演“回收垃圾箱”的角色：互联网经济的整体衰退已经取消使许多年轻人的职业生涯计划几乎被“报废”了 - 及时上升的“牛奶茶”只是接管了所有这些，然后描述了一种对所有人具有信心的商业模式：

“我们不是在餐饮，也不是我们的传统行业，而是新消费时代的所有特征的集合。流行病只是一个加速器，应该来的是永远来的。”

卢钦的小商店在成都的贾斯路附近的一条商业街上开业。根据Baidu搜索结果中房地产自我媒体的说法，这是一个著名的失败项目：

尽管最早在2016年9月宣布，投资促销已完成并建立了“正式开放”，并被定位为社区业务，支持隔壁的中产阶级社区，但整个街区在很大程度上都是空置的时间和零星商人的生存周期如火如荼。半年内。到2019年下半年，开发人员只是选择公开，将其重新包装，将其重新包装，将其重新包装，即即将完成并向交通开放，而Dongjiao Memory Art Park在街上具有丰富的互联网色彩，但流行病只给这个。这条街已经离开了“窗口”的时间，一旦重新启动，商业开发计划就被迫坠毁半年。直到2020年夏天，新商人才大规模进入市场。

新商人还遇到了两个严重的集体危机。有一次，在2020年底，在成都爆发了严重的流行病。流行病调查指向的风险区域距离街区不到500米，导致该障碍被迫集体关闭 - 此时，大多数老板还没有获得“利润”。 “在春季节日假期里建立受欢迎程度应该很好”的一般思想以抵制压力 - 看到传统的“消费窗户时期”的理论溜走了，许多人选择尽早终止合同，而滚筒的门是被“商店租金”覆盖。

第二次发生在2021年夏天。城市管理部门开始专注于“外部”管理，并始终将小区域的餐饮店设置为主要的业务格式，将其作为街区，例如火锅，串，烤饼，烧烤，，小龙虾等。“烟花太强烈的商人受到了极大的影响，商店再次看到了大规模提款。据说这家商店的房东曾经试图尝试“集体保护自己的权利”是因为该街区中的“第二个上市”在宣传中副本“可以在外面显示”，并且有些人认为这可能涉嫌“虚假宣传”。

有人还说，该物业提供的计划是“等待一段时间”，因为成都正在为即将到来的第8个民族卫生城市重新审查做准备，它可能不得不再等待2个月或3个月了， “这肯定会在将来。放松更多。”

（许多企业通过市长的热线寻求帮助，并收到了此类答复）

物业判决基本上是正确的。几个月后，管理强度显着“松弛”，允许邻里企业执行“有限的”外部安排 - 他们需要铺设卫生设施，例如地板垫子，与此同时，他们对表的数字和方向，并试图“不”。它影响了社区居民” - 城市管理人员最初会轮流转到街区，后来他们基本上被移交给了该物业和街道进行自欺欺人。

但是，这种影响是不可逆转的，该社区已成为贾斯·路（Jianshe Road Business District）著名的“价值抑郁”。当其他商店在同一时期内每平方米每平方米150-200租用时，租金将长期以来保持100-120/月的水平。根据2019年底的第二次开盘价格，一家约50平方米的商店只能为房东提供约3％的回报率，几乎没有超过Yu'ebao，这很担心周围的房地产公司。

卢成应该是第一个在这条“失败的商业街”上赚钱的人。

他的商店老板出售泰国茶饮料，建筑区域仅超过20平方米，开放空间非常局促。当并排拿饭时，两个成年男子看起来很拥挤。唯一复杂的转换是将8米深的深度分为两个区域，后部区域用作仓库，并添加了前部区域，并带有一个外部位置，让客户“立即等待”。几个大型PVC菜单定义了商店的装饰风格，并在泰国街道上印有几种最常见的袋装牛奶茶，并具有极度饱和的大红色和大绿色的背景。

“泰国”是过去两年中成都茶饮料市场的关键字。它是从一代茶饮料互联网名人单品牌手工制作的柠檬茶中继承的。从Wangping Street到Jianshe Road，您都可以看到“老挝”，“泰国”和“柠檬草和“石灰”的迹象。味道和视觉南洋风格带来了足够的怀旧和异国风格。许多年轻人热衷于使用这些小型小型商店作为拍摄场所，戴着太阳镜，涂上深色唇膏，并在滤清器软件的帮助下大规模生产“香港风格的OOTD”。

卢郑仔细分析了这种新的消费方案，并在去年年初开始选择店面，并以思想的思想开始注视着这里的“未完成质量”：“如果不是为此（开发失败）我不会以这个价格租用它。

根据我的观察，“判断”应指“家庭研讨会”模型。一开始，他将菜单上的选择限制为单位数字，没有聘请店员，也没有登录任何外卖平台，并将所有客户流到紧急需求社区相隔100米，Art Park 200仪表和成都科学技术1公里。尽可能长时间降低租金和原材料成本。然后“站立”，您可以与每个客户交谈，再说几个单词，并努力“对邻里角色中的邻居感觉，例如“泰国Ahang”和“泰国胖猫”相机中的东南亚商店老板在Kuaishou上，“在附近有一个社区的感觉，并成为社区个性的代表。”

直到有一天他清理帐户“利润足以让自己放假一年”，他决定升级这家商店 - 是在2022年春季节日之后，他增加了选择在菜单上达到20。许多牛奶茶店也购买了电动汽车。他和他的父亲轮流担任外卖工人，在交货范围内没有“限制”，并支持客户通过老板的个人微信下订单​​。

（晚上，牛奶茶店被淹没在烟花中）

卢成给了我一个清晰的主意。目前，每日营业额约为2,000元。我在网上搜索了牛奶茶店的平均毛利润幅度。基于相对“保守”的60％，这意味着他在高峰季节的月收入接近40,000。

“但是真的太累了。”该商店每天下午1点开放，开放至下午2点。除了扮演文员的角色并跟进不断弹出的订单外，我们还需要为“研发”留出一些精力。最近的目标是改善“牛奶绿”。不断的常规客户说该产品味道太油腻，“牛奶绿色”。 （泰国茶饮料中的状态）等同于星巴克的冰原，如果他们做得不好，这将使人们嘲笑。”

此外，Lu Cheng并不是这条街上唯一的“牛奶茶企业家”。流行病之后，该块中的两张新牛奶茶重点介绍了“低卡健康”的主题。它们位于Dongjiao的内存较近，并拥有更大的店面。他们曾经与Shu Yiyao Xiancao和Marumodo激烈竞争，距离一百米，传单上充满了折扣信息，这些信息充满了附近的所有共享自行车篮子。

卢成仍然记得那个时候。当时，他每天都很着急：“一旦打开电话，有人告诉你，0糖和0张卡片是新的消费，我不禁想起我是否押注错了。”他旁边的便利店的所有者也证实了卢成的声明。他发现在过去的两年中，“我们一直在寻找无糖的”，“附近的机构和移民工人都购买了绿色包装的茉莉蜂蜜茶”女孩，可能是因为他们害怕发胖。”

“ Lucky”块内推出并没有持续很长时间。两个“低卡奶茶”中的一个破产了，另一个停止了地面，这似乎是私人领域操作的路线 - 在关于Dianping的9个有效评论中，只有一个“不好的评论”发表了对于“味道”。观看后，其他顾客在谈论“老板很好”，“老板很好”，“笑话很有趣，哈哈”，“没有罪恶感可以喝。”

书籍还燃烧了童话草，它们长大为庞然大物，社区商店无法动摇。去年11月，他们将匈奴卫星电视台的综艺节目命名为“大万柴之夜”。四川的牛奶茶成为香港明星自行茶餐厅的指定饮料。离线商店已经协调了“兄弟的同一风格”招牌，渴望带货的愿望是压倒性的。今年2月，他们宣布，他们收到了Juewei和Chacha的投资，比例超过6亿，总估值超过100亿。根据Zhaimen Food and Eye的数据，商店的大小仅次于混合Bingfeng。成都当地媒体很兴奋。大喊“新独角兽的诞生”。

卢郑很高兴他没有受到情绪的影响。他的手术桌上有一个护身符，一张黄纸和一本药丸，据说这是一个朋友为他邀请的。我问这个护身符的具体含义是什么。他指着门口的金鱼罐：“这也是风水。我很少换水。水最脏，越多，它的财富就越大。”

我和Tietou预约在他们的公司总部见面。那天，成都超过30度，无法从我的位置到达地铁。您必须先乘公共汽车去Yanshikou，然后越过“ Diyi Avenue”。廉价的行李和衣服堆积在地下购物中心，在高温的影响下加速了他们的“水分”，几乎所有的路人都在潜意识地按下口罩。

对于成都媒体人士来说，这是一个经典的“主题选择宝藏”。有些人热衷于探索“风水问题”，认为这条街上几个主要的商业房地产物业的流行程度较低，并且不断出售自己的原因必须受到“经济法则”之外的神秘力量的影响。参与者将房地产媒体介绍给亚文化账户，“现场地理”和“探索鬼屋的秘密”，然后“鬼魂撞墙”和“隐藏风和聚集能量”。

有些人将“地下购物中心”视为理论模型，有时用来了解消费者心理学的变化，有时用来证明营销策略的复杂性。最常见的故事摘要是：这条地下商业街几公里最初被称为“天祖购物中心”。它最初是一个类似于“第三东京”的宏伟项目。随着小商品经济的发展和城市土地的张力，它在1990年代后期非常繁荣，商店的孵化靠近地面的Chunxi Road。下降发生在2008年之后。电子商务转移了一些消费者，城市基础设施的加速减少了“市中心”的魅力。

到2010年，“天祖购物中心”变成了一个被称为“ Shu最大的商业行人街”的“ Diyi Avenue”，该项目几乎只有“资本猜测”的含义：根据“日常经济新闻” ” Fangrenhe商业公司在2010年4月获得了2.89亿元人民币的运营权，并于2010年底以23.72亿港元的约定价格宣布转会。根据2011年3月买方最终付款的正式宣布，雷恩对该项目的耐心不到一年，而空缺率超过80％的“幽灵街”。

（UP主人将这条街的故事改编成“ Urban Strange Talk”）

Tietou花了很长时间才适应办公环境。他们所在的办公大楼的经济结构非常传统，金融企业最多，其次是房地产企业。作为一个新的一线市中心，几乎没有“新”颜色。

“里面还有另一个房地产交易中心。如果他们最近没有更改为另一侧的电梯（作为入口），那么有很多代理商每天都会带来客户签订合同，他们将无法多次旅行后起床（电梯）。” Tietou以前从未去过那里。”在Tianfu San Street工作，经营一家互联网公司是许多成都人的“最北京”的位置。“看着外面，使用足部按摩，或者耐克折扣店。”

幸运的是，只要他返回工作站，他就可以在星空中徘徊。

在流行病之后，他的公司开始加速其成为“大型制造商”。这一里程碑是在2021年，当时老板接受地方政府部门的邀请并成为“四川品牌”。与他的家乡昆明相比，成都在财政指标方面的表现要好得多，从理论上讲，这意味着这里的消费者拥有更强大的购买力和更接近一线城市的消费概念，这可以为“建立领先品牌”提供足够的愿景。具体参考。这也意味着成都比库明更有可能成为“人才归来”。随着新经济发展的发展，品牌规划和品牌运营在这里更容易获得“现成”。

一年多后，该团队扩展到300多人，并通常接受“在同一地区和行业中的中高级”的待遇。它尚未体验“优化”或“降低成本和提高成本”。 Tietou回顾了老板的心态，“新团队不久就建成了，也无需分散最终形成的凝聚力。而且，现在确实需要人们。”

“出国前进”是一条缺乏人的业务线。他们在“海外”方面非常“先进”。早在2019年，当时只有不到100家国内商店时，他们试图在马来西亚开设商店。根据新闻报道，这是一个非常成功的尝试。他们创造了马来西亚牛奶茶业单日杯子的记录，一家商店的单日营业额接近500,000元。

流行病正常之后，他们进一步提高了“出国”的优先事项，并大喊“在马来西亚开设100家商店，表现超过星巴克”。品牌形象也根据海外市场的消费习惯进行了转变，徽标更平坦和民族风格，品牌名称已从原始的中国拼音变为罗马发音。

（外国消费者的“商店开放信息快速报告”）

在庞大的业务中，仅移交给当地团队，供应链，设计和研发的任务移交给了成都。成都甚至需要负责“商店装饰”。他们特别划分了一个大型办公室，并将其交给了“太空设计团队”。其中的老师通常是从同一行业的前两个主要工厂中的“大型知名人士”，或者提供了大型餐饮服务。连锁品牌或消费者品牌，有许多“返回者”背景。我潜意识地认为，这种“全方位微操作”非常成本效益，顺便说一句，我暗示创始人“对控制有强烈的渴望”。 Tietou否认了我的猜测：“（自己做）节省了成本，外包并不具有成本效益。”

相比之下，他们在国内市场上似乎非常“佛教”，甚至成都大本营也可以被视为“慢”，到目前为止的商店不超过30家商店。但是，这种状态也使他们有信心“不优化”：他们的现金流相对自由，并且特许经营和合资模型进一步对冲成本。

唯一可能增加额外成本的地方可能是合资企业和特许商店的所有者将考虑“地面与站点效率比率”的问题，他们必须与添加SKU合作以满足他们的需求。他们的民族趋势文化和创造性外围设备的灵感来自上海合资商店老板的提议。在此之前，他们倾向于将“外围设备”视为“影响沟通”计划，并且从未想过使用它们来“了解商店管理的压力”。

我对流行病的形式感到好奇，这会给他们带来“直接负面影响”。我在大腿上拍了拍头，“品牌交流太容易浪费了。”

最新的课程发生在三月。成都的一轮新一轮流行病传播到诸如Taikoo Li，Wangping Street和339的流行餐饮中心。流行病的预防部门已经对用餐和外卖进行了严格的控制。再次分散，原始品牌的预算已经大大降低了。”

当然，Tietou仍然对“品牌建设”充满信心。因为即使在特殊情况下，人们也必须考虑更短期的投资回报率，并反复为“转换”和“卷”而不是“创意”而苦苦挣扎，但他认为“建立品牌”已被刻在成都餐饮的DNA上公司。里面。 “可以说，缓存是成都少数愿意'分组'的行业之一。”

为了向我证明这一点，他打开了手机，找到了一个朋友圈。根据笔记，《朋友圈子》的所有者正在经营一所类似于“ Hupan University”的营销学院，该大学主要针对成都基地的品牌人。 “评论和帖子的必吃清单，包括成都的Le Tian和Bakery。

在最新报告中，成都餐饮圈中的“音乐会摘要”也逐渐接近茶水饮料市场。 5月25日，成都餐饮业协会的茶水饮料分支正式成立。第一批会员公司包括Shuyi Shaoxiancao，Cha Baidao，Bawang Tea JI，Bingliwang，Naixue's Tea，Heytea，Heytea，A酸奶牛，上海姨妈Shang Shang，Chen Duoduo，Yuan duoduo，Yuan Zhenzhen，Chayu，Chayu，Tianrandai。

Tietou对行业沟通非常感兴趣。在他看来，“缺乏学习机会”是将成都与北京，上海和广州区分开的最大缺点：“在这里聊天时，根本没有信息。”

在谈论这个话题时，我实际上打算给他一个偏见：过分强调“品牌交流”和“沟通效应”是将马车带到餐饮业前的推车吗？市场是否会对整个行业形成“错误的理解”，以便品牌在“非理性”链接中卷起，并最终提前透支整个行业的信心。

但是我仍然吞没了这句话。 “在时刻拍照和发布=牛奶茶的主要消费方案”是一种共识，已由市场反复验证。为了从“餐饮”的角度评估这种现象，只有两种人。结果：我对营销有刻板印象，或者根本不是牛奶茶的核心受众。

我承认我正在运动，不要喝奶茶。

在Tietou的建议下，我特别选择了一条公共汽车路线，该路线将经过Chunxi Road。

在他们的圈子里，Chunxi Road是一个非常有用的模型室。您只需要“计数商店”即可大致判断消费市场的下一个主流趋势。我用这个想法看着车窗。在消除了当地的OGS，例如Cha Baidao，Shuyi Shaoxiancao和Marumotang之后，我数了三名士兵来建立国王和两个上海姨妈。

上海姨妈是上海的茶水品牌。 Bingliwang来自四川的Deyang。这是一个第四层城市，多年来人口超过300万。两者之间有非常不同的视觉风格：上海的姨妈不是“姑姑”，徽标上的女孩“ cheongsam + bun + wink”很容易提醒人们“最强大的士兵国王”，他们的手术桌子装饰了。进入“装甲车”，轨道和车轮带来了强烈的机械感 - 很难想象它们将成为“竞争关系”，至少是朋友的图片，他们不会提供相同的美感。

我告诉卢成的理论和观察“模型室”，希望这对他的企业家精神有帮助。晚餐后，我收到答复，一个问题：

“您认为大城市的企业家优势或多或少吗？”

*文章中的字符使用化名