运动健身的饮食原则
第一餐：早餐。经过一夜没有食物供应后，身体急需热量，尤其是碳水化合物，为头几个小时的工作提供能量。复杂碳水化合物“燃烧”非常缓慢，并提供持久的能量，使它们成为更好的选择。当然，您还需要蛋白质来维持血液中氨基酸的恒定流动，这有助于防止肌肉分解代谢。这顿饭应提供大约 50 克蛋白质。
第二餐：上午零食。早餐后大约3个小时，又到了吃饭的时间。这是一天中少量的膳食之一，只需要为早上剩下的时间为身体提供能量，并保持血液中氨基酸的恒定流动。氨基酸来自蛋白质。这顿饭的蛋白质可以选择鸡胸肉或者高蛋白粉。您还可以食用一些碳水化合物，例如水果。水果也是纤维的良好来源，而大多数健美运动员的饮食中往往缺乏纤维。
第三餐：午餐。午餐以蛋白质为主，还包括复杂碳水化合物和蔬菜。牛肉和鲑鱼等蛋白质食物是肌肉锻炼阶段的不错选择，因为除了蛋白质之外，它们还可以提供额外的热量（脂肪）。三文鱼和其他鱼类中含有的脂肪是健康脂肪。至于碳水化合物，你可以选择任何你想要的复合碳水化合物，比如土豆、米饭和面食。
第四餐：训练前。与上午的零食一样，这顿饭的主要目的是确保血液中氨基酸的持续流动。应在训练前至少一小时服用。在增肌阶段，你可以选择一种。高蛋白饮料，加上一些碳水化合物。
第五餐：训练后和晚餐后。这顿饭由两部分组成。第一个是训练后30分钟内喝的饮料。无论您是想增加肌肉质量还是减少体内脂肪，现在都是消耗简单碳水化合物来补充训练期间耗尽的糖原储备的时候。理想的方法是以1:2的比例摄入蛋白质和碳水化合物。摄入25-30克蛋白质是理想的，因为你需要确保足够的氨基酸来重建肌肉，而又不会因为蛋白质摄入过多而减慢简单碳水化合物的吸收。
除了以上几点之外，还需要注意根据运动时间的长短来选择饮食。
根据运动时间和健身情况选择食物
您的活动时间少于一小时：对于少于一小时的体力活动，每 15 分钟喝 150 至 300 毫升水。如果一天三四餐能够均衡，那么运动时补食就没啥用了。不要忘记，如果你游泳，即使你浸在水中，你仍然会失去水分。
锻炼时间为一到三个小时：对于中等强度的锻炼，最好及时为肌肉补充糖分，以免发生低血糖。因此，选择甜饮料、兑水果汁、香茶、运动时能补充糖分的饮料，或者只喝水，但要准备一些能快速吸收糖分的食物：如“果酱”夹心饼干、五香蜂蜜面包、干果酱等。水果、谷物棒、果冻。
你的运动持续超过三个小时：如果你的运动持续超过三个小时，你必须提前准备水，每小时至少半升，并准备慢糖零食：小黄油饼干、杏仁饼、甜奶制品、新鲜水果等。锻炼前的膳食应该易于消化，例如不含黄油的火腿或奶酪三明治，或含少量油的金枪鱼酱沙拉。
最后告诉大家一个小tips。运动后喝牛奶有很多好处。
运动健身后喝牛奶的好处
牛奶提供碳水化合物（乳糖）和蛋白质（乳清和酪蛋白）。低脂牛奶，无论是原味牛奶还是巧克力牛奶，在增强和修复肌肉方面与普通运动饮料同等甚至更好。尤其是运动后喝低脂牛奶，对体力恢复有更好的效果。
使用牛奶作为运动饮料的好处还不止于此。营养学家尼尔森表示，牛奶中含有多种电解质，如钠、钾等，可以补充人体在运动时流失的汗水。牛奶还含有丰富的钙、磷、维生素D等营养成分。
无论是运动还是饮食，你都必须选择最适合自己的。
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