这是餐厅悄悄推出儿童餐和婴儿餐的巨大商机吗？

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餐厅老板Sun Yu |文本

吸引成年人进入商店

儿童餐已经变成一流的

在Yunhaiyao餐厅的入口处，一个祖母和孙子向店员询问儿童餐和婴儿餐。

“过去，我把孩子带出来了，吃了太少。孩子们将无法吃得好。”

Yunhaiyao推出了5种儿童餐，吸引了这位父母的注意。餐厅入口处的引人注目的电子屏幕正在玩“爱婴儿吃食物”。门口的服务员热情地介绍了自己的婴儿餐菜单。这五套的价格为18元，成分也很丰富，包括虾，豆腐和龙菲鱼等营养成分，以及各种蔬菜和主食食品。

Neiguanjun进一步观察到，在北京和北京Huiju中心的Chaoyang Joy City的两个主要购物中心中，许多餐馆在入口处添加了用于儿童餐/婴儿餐的指导卡。有免费的，付费的，传统的单一婴儿餐和新升级的儿童套餐。

其中，Xibei是最大的促销活动。作为一个餐饮品牌，始于婴儿餐，Xibei儿童餐今年已完全升级，更健康，更多样化。它还提供了各种包装，具有丰富的匹配和品牌特征。 ，价格为29元。

菜单上标有“ 6岁以下婴儿的色彩鲜艳的儿童餐”。除了三种主食，甜点，水果，蔬菜和其他食物外。可爱的形状也很吸引人。 2017年，Xibei正式推出了它。儿童餐包括3种主食，3种小吃和1种水果。现在，产品类型已经进一步升级，“如果您在家有孩子，吃Xibei”也更加受欢迎。

可以清楚地认为，许多餐馆都使用儿童餐作为营销工具。

例如，一家名为“ tahar”的新疆美食餐厅推出了A和B儿童套餐，并赠送免费玩具。分别订购儿童餐的最初价格是28元。如果您进入商店并花费超过100元，那么孩子们的包裹将享受18元的折扣。基本上，客户可以花费超过100元，因此折扣的目标更为有针对性，这使孩子的父母更加令人印象深刻和诱人。

此外，儿童餐的升级也是Aisin Ramen，价格为39元。 Neizan Jun了解到，Aisin Ramen儿童餐的升级主要是餐具，例如添加一个小型火车板和免费玩具。

“尽管它比其他婴儿餐更昂贵，但它的成本效益很高。有一小碗char siu面，鸡翅，大虾，玉米，西兰花，果汁和鸡蛋，仍然很有营养。”客户告诉Neiguanjun。可以看出，Aichi Ramen为营销儿童的包裹付出了很多努力，并且在确保丰富且足够的产品类别的同时，也为服务提供了创新。

在台湾的凯卢加镇（Cailugang Town），儿童套餐被包装在儿童中更受欢迎。企鹅儿童餐和宜人的山羊儿童餐很容易吸引儿童的注意。价格为18元，但对于6岁以下的婴儿来说是免费的。礼物非常诱人。

对于某些价格较高的餐厅，他们还开始考虑婴儿。在Xidi Steak中，您还可以在菜单上看到两顿儿童套餐，一个是儿童牛排套餐，78元/替代品；另一个是儿童鸡肉菜餐，58元/替代品。

从儿童用餐定价的角度来看，这是Neizanjun目前最昂贵的价格，但是从餐厅定位的角度来看，这似乎是可以理解的。应当选择全煮的牛排，经典面食和浓郁的奶油蘑菇汤和甜点是美味，营养和均衡的。此外，Xidi Steak是一家中档餐厅，平均每人约150。这是Wangpin下的一家超级成本效益的牛排餐厅，适合家庭和年轻人吃饭。

例如，尽管Sauerkraut鱼类品牌Yushihu和Yaoyao属于同一类，但在儿童餐点的环境中它们并不相同。 Yu Shihu更喜欢一小部分腌制的鱼快餐模型，一份42元，其儿童餐的价格为40元。不同之处在于，孩子们的餐食只是一种番茄巴萨鱼类，还有一部分鸡翅和薯条以及一部分米饭。与普通套餐没有太大的差异，并且并不能突出儿童餐的价值和特征。

相比之下，Yaoyao sauerkraut鱼往往是一种常规的饭菜模式，浅蓝色的商店风格显然针对年轻人，尤其是女性消费者。您应该知道，家庭和儿童的生活基本上是女性作为核心，因此家庭和儿童每天消费也几乎取决于女性。 Yao Yao的孩子们的包裹不是腌制的鱼，而是狮子头包，每份18元，会员价格为8元。

在诸如火锅和四川美食之类的浓汤餐厅中，父母几乎不会带婴儿吃饭，毕竟，里面的食物基本上不适合婴儿。这样，一些客户将丢失。也许这也是四川餐厅Jiao Zhan和Zuot Youyuan Fresh Beef Hotpot推出免费儿童餐的原因。年轻人在饮食中必须追求的是辛辣和快乐。 Hotpot是人们的最爱。一方面，提供免费儿童的餐点可以解决成人与儿童之间的餐饮冲突，并享用自己的食物；另一方面，它还扩大了餐厅管理。减少乘客流量的损失。

访问期间从菜单和品牌中看到以上所有内容。实际上，有些餐厅也提供免费的婴儿餐，但不会放在菜单上。这些菜只是简单的粥，这可能是由于需求所致。当客户有需求时，它可以满足它，但显然不是餐厅的关注点。

儿童餐收入可怜

为什么越来越多的餐馆这样做？

在与许多餐馆的店员了解之后，每个人都对为什么要推出儿童餐的一致答案是“需要的”。但是，这种需求尚未构成“坚定的需求”，因此积极而动态的宣传几乎是看不见的，这是更静态的促进。

一位餐厅店员告诉Neizanjun，他们的婴儿用餐是免费的工作日，周末将不可用。这是因为购物中心在周末的占地面积非常大，而且厨房没有时间准备婴儿餐。负责Yao Yao的腌制鱼的人曾经说过有必要向餐厅添加儿童餐，而且确实有需求，但是对于Yao Yao来说，儿童餐收入只是餐厅整体收入的冰山一角。

因此，如果您可以看到一些餐厅，您实际上会准备简单的免费婴儿餐，这几乎是无需的，但是除非有需求，否则他们不会积极提醒客户，这在紧急情况下也是如此它不仅限于令人尴尬的情况；一些餐馆采取了行动，不仅在玩广告牌和指南卡，而且还将其放入菜单中，以便利顾客点餐，这表明​​他们将儿童用餐包括作为餐厅业务的一部分；儿童餐的集中促销Xibei已经在行业中建立了深入的了解。

此外，Neizanjun发现，许多餐厅的儿童餐食质量非常明显，丰富的组合和平衡的营养是各种餐馆促进儿童餐食的相关准则。

餐馆改善了儿童餐点的质量和类别，这表明了儿童餐的重要性和努力，确保了健康和营养的菜肴，以便父母可以与餐厅更加轻松，并可以带他们的孩子和平地吃饭请注意，解决父母带孩子出去吃晚饭的问题。它还可以改善客户体验，并帮助客户提高品牌知名度和热爱。目前，大多数儿童餐的价格为18-40元。尽管对餐厅收入的贡献极为有限，但它并没有影响餐饮公司发起儿童餐和创新菜肴的步伐。

思考：儿童餐正在做成年人的业务！

Costco是美国的一家储藏超市，有一个经验数据：如果父母带孩子，他们的平均花费最高为12美元。因为儿童在选择产品时非常活跃，因此直接将其转换为家庭消费支出。

对于餐饮业而言，每餐的饭菜背后都是家庭晚餐的需求，并且学术界有一个原则：子隔间子弹的原则。也就是说，通过针对（孩子）像A（儿童）一样，吸引大型相关客户，例如B（父母），甚至C（整个家庭），并射击子弹。

随着90年代后的一代进入分娩的高峰期，再加上三个孩子的政策的开放，未来婴儿和幼儿的数量可能会迅速增加，儿童的餐饮消费需求也将显示出迅速的发展速度。从目前推出儿童餐的餐饮品牌中，我们可以看到其中大多数是中国饮食和常规餐。他们的共同特征是他们专注于基于家庭的客户群。从长远来看，抓住儿童团体可能会导致赢得未来核心客户的可能性。

就像麦当劳通过各种儿童饮食营销主题，从儿童团体到家庭的影响，在世代心中建立了不可动摇的地位。新中产阶级的主要消费者（主要出生于1980年代和1990年代）正在倾向于家庭消费。有人说：“未来餐饮业最重要的资产是家庭客户。掌握这种类型的消费者群体等同于为未来市场奠定基础。”

“儿童餐”背后是整个家庭决策机构的经营。它的销售目标不仅是儿童，而且是为消费付费的父母。这两个小组的问题完全不同，并且在产品，服务和环境方面必须同时存在。很好地为这两组服务并不容易。

从近来的各种餐饮商人的尝试来看，每个人都做出了许多有用的尝试，以根据自己的品牌定位来创新儿童餐。我相信，将来，更多的餐饮品牌将开始关注婴儿餐和婴儿所代表的宝贵客户流量。