有一种美食，叫“家乡的味道”

年味浓浓，记忆中的这些专属味道

也勾起了吃货们的思考

原料取自山里、海里

化身在当地人手中

牵动灵魂的“难忘味道”

浙江美食地图汇集了11个城市的不同美食。

献给在“吃”路上孜孜不倦奋斗的吃货们！

建德：豆腐包子

街头巷尾的美味小吃

豆腐包是建德的传统小吃。薄薄的面皮包着白嫩的豆腐，撒上少许葱、红辣椒，配上建德正宗的豆腐菜。咬下去，香气四溢。建德豆腐特别香。它由谷物制成，并用优质水加工而成。其味道鲜嫩、滑爽、爽口。

美味的豆腐包皮薄馅厚，蓬松香香。里面的白玉豆腐颗粒分明，汤汁浓郁。豆腐包子是建德人早餐中不可缺少的，大街小巷都可以看到。熟悉的清新香气，已经成为很多人心目中的家乡味道。回家过年，是时候买个豆腐包子，重拾久违的味道了。

建德新野古村保留了很多民俗文化传统，年味浓郁。是购买各种年货的好地方。水年糕、当地曲酒是“明星产品”，农家自产的当地猪肉、盐卤豆腐、新叶白莲等都是美味的当地特产。古村内还保存有大量的明清建筑，各种祠堂、民居风格独特。舒舒服服地漫步在小路上，感受独特的休闲与舒适。

嘉兴：送孩子上龙蹄

过节期间不可缺少的香喷喷的美食

松子龙提产于嘉兴西塘。当地居民取优质猪腿肉，与数十种祖传佐料混合，反复熬、蒸、煮。所得的猪腿肉酥脆、嫩滑、无骨。肥而不腻，是人们日常的美味佳肴。这道菜也寄托着美好的祝愿。因此，喜庆喜庆、乔迁新居、家庭团聚时，将此菜作为主菜，寓意早生贵子，团圆幸福。

西塘古镇以桥多、巷弄多、棚多而闻名。这是一座已经存在了数千年的古镇。这里处处碧波荡漾，家家户户都被水包围。 “烟雨长廊”是江南水乡特有的建筑。沿着它慢慢走，醉人的景色映入眼帘。过年的时候，这里也洋溢着浓浓的年味。大街小巷挂起红灯笼，摆上丰盛的美食，燃放鞭炮，热闹地迎接新年。

海盐：汉方红烧羊肉

大碗吃肉喝酒

坎普红烧羊肉是海盐县南北湖的一道名菜。数百年来，它一直是当地宴会和逢年过节待客的主菜。取当地胡羊肉，以柴火为燃料，加入米酒、生姜、酱油、红糖等，煮至酥脆。闻起来香气扑鼻，看上去红润亮丽，令人垂涎欲滴。秋冬季节是吃羊肉的好季节。很多人都会来到镇上吃独特的坎普羊肉来填饱肚子、暖身。

南北湖有吃羊肉、喝老酒的习俗。大碗吃肉喝酒，非常过瘾。当地的旅游资源也非常丰富。它是我国唯一集山、海、湖于一体的风景区。不仅可以欣赏钱江潮源、石帆海市蜃楼等奇观，还可以欣赏海滨风光。不同季节游览，会有不同的体验。经验。

湖州长兴：热干面

丰富的调味品调味怀旧之情

干条面作为长兴著名的面食，让每一个吃过它的人都难以忘怀。一碗润滑的面条，配上新鲜的猪油、香香的韭菜、传统的酱油，还有一些自制的辛辣调味品。香气从碗里升起，让人忍不住咬了一大口。如果你喜欢不同的口味，可以添加各种配料供选择。面条光滑有嚼劲，味道鲜美，非常适合早餐或夜宵。

长兴仙山湖风景区风景迷人。仙女湖位于仙女山一侧。放眼望去，水天一色，自然环境非常好。这里有一片美丽的水上森林，由一百多亩高大粗壮、树龄一百多年的柳树组成。冬天还可以看到迷人的芦苇沼泽。

宁波：水磨年糕

满满的都是童年的味道

宁波年糕是手工制作的，具有独特的传统风味。泡米、磨米、蒸米、舂米……每一个过程都充满了用心。做出来的年糕香气扑鼻，色泽如玉。味道香甜，软糯，软而不腻。年糕是很多宁波人记忆中的“童年味道”。不管怎么做都很美味。简单地蒸一下，或者吃一盘梭子蟹炒年糕。充满了“宁波味”。

年糕与“年高”谐音，寓意人们的生活一年比一年好。已成为过年过节时家家户户餐桌上的必备食品。一家人吃着热腾腾的年糕，满怀期待地迎接新年，是最美好、最温馨的事情。

宁波前童古镇历史悠久，是一座古朴的江南小镇。每当春节临近，小镇里的年味就越来越浓。挂起了红灯笼，贴上了春联，家家户户都开始购买年货。水磨年糕、豆腐、麻糬、手工糖果都是必备品。过年的美食很少。来这里体验热闹的乡村集市，欣赏传统民俗表演，感受新年的喜庆气氛。

余姚: 吕布豆酥糖

天然传统纯香

豆酥糖是余姚吕布镇的传统糕点。被誉为“胜过三北藕糖”，制作历史悠久。豆腐糖采用全粒大豆精制而成，内含优质白砂糖、纯正兖州黑芝麻、香甜焦糖，香脆可口。每年年底，宁波大部分农村都会制作年糕供春节享用。热腾腾的年糕里塞满了豆腐糖，又香又糯。豆腐糖营养丰富，是老年人和儿童喜爱的食品。

除了品尝美味佳肴外，去户外体验大自然也是不错的选择。浙东小九寨位于余姚白岩山麓。这里空气清新，是“天然氧吧”。溪流清澈，泉潭连绵。漫步在树林中，一边自由自在地欣赏美景，真是一种莫大的享受。

温州：糯米

一碗香浓的家乡味道

糯米的香味是每个温州人心中最珍视的味道。上面放一碗香软糯米，浇在香喷喷的肉末汤上，撒上油条。诱人的香气融合在一起，味道十足。这是一种温暖、友好的感觉。白糯米晶莹有嚼劲，油条酥脆可口，肉末汤咸淡适中，肥而不腻，每一口都感觉满足。糯米作为温州特色早餐，已经成为人们生活的一部分。

来温州，不能错过一碗糯米饭。同时可以游览周边景点。雁荡山被誉为“海上名山、天下第一秀美之地”。它是由火山喷发形成的，具有独特的地质景观。来这里登高望远，美丽的山景会让你心旷神怡。还可以乘坐竹筏在楠溪江水上泛舟，欣赏两岸迷人的风景。

舟山：红膏呛蟹

“网红”江南过年开胃菜必备

每年临近过年，酒桌上最漂亮的一道菜就是红膏蟹。在浙江舟山，这片广阔的海域里盛产着人们可以捕捞和食用的新鲜海鲜。到了年底，家家户户都开始做虾米、腌蟹。

近年来，蟹蟹已成为最受欢迎的江南年货。很多家庭走上“自力更生”之路，去菜市场买几只活螃蟹，伸腿举爪，被饱和盐水呛到。也可以在盐水中放入一些生姜、花椒、辣椒，然后加入一些白酒。时间应该控制在一两天之内。这样，捞出来的螃蟹味道会更好。

舟山人吃的螃蟹有三种。一是蘸醋吃，二是用米酒泡着吃。这些都是简单又常见的吃法。如果是招待客人，就需要开动脑筋来打扮螃蟹。除了刀法之外，还需要注意呈现方法。大多数时候都是将蟹肉和蟹腿放在下面，让红膏露出在盘的上面，然后在上面浇上米酒。作为主要调味品，撒上糖、姜末和葱花。这样一来，客人们面对红肉肥美的螃蟹，恐怕连筷子都还没拿出来就已经流口水了。

一筷子蟹膏，一筷子米饭。味道特别鲜美。

金华：拉丝宣练

甜蜜的味蕾体验

拉宣莲是金华的传统小吃。选用色白、香浓、易脆的宣莲。将其倒入装有糖和油的锅中，让浓稠的糖汁裹住莲子，然后盛入盘中，撒上少许糖。桂花看上去黄黄的，颜色鲜艳。吃起来外皮酥脆，内里粉嫩糯糯，特别诱人。武义宣平是宣莲的故里。当地出产的宣莲颗粒大、圆、品质优良。清嘉庆年间被列为贡品。做出来的宣莲丝更加香甜可口。

除了美食，武义的特色还在于温泉和古村落。冬天的武义泡温泉是最舒服的体验。这里陆续建成了许多别具特色的民宿。来这里欣赏风景，体验乡村乐趣，与家人共度休闲时光。

永康：肉麦饼

收获季节的传统伴奏

永康肉麦饼又厚又粗糙。虽然看起来很普通，但是一旦咬上一口，就知道味道不一般。面团坚韧，馅料充足，有土豆丝、咸菜、红薯粉丝、莲藕丝等，咬下去，肉饼里面的鲜汁顺滑地流出来，香气浓郁。永康农民有在收获季节制作肉饼和麦饼作为配菜的传统。回到家乡的永康人也想吃几口，尝尝家乡的味道。

来永康，可以参观方岩风景区。这里被誉为“人间仙境”，不仅有峰、洞、谷、瀑、溪、湖，还有丰富的历史文化遗存和革命史迹。典型的丹霞地貌映入眼帘，漫步其中，感受亲近自然的乐趣。建在悬崖上的九曲飞桥是一条步行栈道。爬上去欣赏风景会给你一种非凡的体验。

绍兴安昌古镇：香肠、酱鸭、鱼干

部分年味佳肴，营造怀旧之感

临近年关，安昌古镇河两岸都挂满了一串串的香肠，散发着浓浓的酱香。只要用嘴挑一下就能尝到不同的味道，所以安昌的腊肉特别讲究土方法的制作。从选料、馅料、配料到烘干，他们都坚持最原始的工艺。

香肠、酱油鱼、酱油鸭……过年餐桌上吃的腊肉全都在这里了。镇上的人们把这些挂在门上，祈求一年好运。来这里拍摄美食的游客都会被这里的丰富所陶醉。酱汁的香气。走在青石巷，如果遇到镇民刚晒干、煮好的香肠，就会情不自禁地走近，闻一闻。

安昌人过年除了腊肉，还离不开糖。这里的人们过年讲究拉白糖，寓意“拉的糖越多，越白，生活越甜”。老街上，经常有镇上的老师傅拉糖。师傅将刚刚凝固的琥珀糖汁炒熟，并不断地用水拉。然后他把凝固的糖汁放在固定在柱子上的木钩上，不停地扔来扔去。几次之后，琥珀色的糖汁竟然神奇地变成了白色，上面还出现了线条般的痕迹。

香浓的腊肉，甜甜的白糖，这里有绍兴安昌人温馨的年味。

绍兴诸暨：西施豆腐

简单的食材变成了令人心旷神怡的美味

诸暨人是西施的故乡，连食物的名字都与西施有关。这道美食的原料很简单。就是人们平时吃的豆腐。每家每户都有制作。这道菜就是“西施豆腐”。

即使看起来和普通的白豆腐没什么两样，但制作时如何控制火候却是很有讲究的。雪白嫩嫩的豆腐勾芡，淋上蛋黄酱，煮熟，撒上葱花。吃到嘴里的热豆腐，简直就是销魂。

当然，享受完美食后，不妨来西施故里散步，聆听那些美丽的民间故事。参观完西施宫，还可以去历代仕女亭逛逛。西施故里景区还展示了春秋以来诸暨流传下来的各种民俗风情和家庭用具。

衢州龙游：发高

甜甜的香味让你想回到童年

国际影星周迅是衢州人，但衢州发糕，一道美食让她泪流满面。周迅说，当她看到电影《舌尖上的过年》中龙游做蛋糕的片段时，那些真实细致的场景让她想起了小时候，围着奶奶和妈妈做蛋糕的场景。 。

那块香甜糯糯的八角红发糕，是周迅记忆中家乡的味道。当然，也成为了很多到衢州龙游旅游的人难忘的美食。

每次辞旧迎新，龙游家家户户的厨房里都充满了蒸汽和雾气，散发着阵阵龙游蒸糕的甜香。制作发糕需要用白糯米和粳米，浸泡数十天，用水冲洗干净，磨成细粉，按比例加入猪油、白糖、酒发酵配制而成，发酵后然后蒸熟。打开蒸笼，香气扑鼻而来。人们用六角茴香蘸上红漆，印在嫩白的发糕上——就像美女额头上的吉祥痣。

作为浙江三大特产之一，“龙游发糕”为新年增添了不少欢乐和甜蜜。除了美食之外，世界罕见、被誉为“世界第九大奇迹”的龙游石窟也成为了必去之地。龙游石窟不仅在社会学、历史学、考古学、古建筑学、工程地质学、岩石力学等方面具有较高的研究价值，而且具有巨大的教育价值、文物保护价值和旅游开发价值。

有人说是外星文明，也有人说是越国的军师基地。总之，对于龙游石窟，众说纷呈。喜欢冒险的朋友可以来这里参观。毕竟洞内温度常年恒定，洞外青山绿水也比较翠绿。有趣的。

台州：姜汤面

在台州以外很难找到的美食

台州人对姜汁面有着特殊的感情。这不仅仅是一碗面条。除了丰富的配料外，它的亮点还在于其微辣而浓郁的汤汁——配上姜汁特有的香气，令人难以抗拒。最好最正宗的姜汤是加入米酒、煮水和晒干的姜片，加水煮沸而成。这种姜汤具有独特的醇香，但制作工艺复杂。

过去，姜汤面只是浙江台州妇女坐月子期间调养身体的主食。坐月子期间，每当亲戚朋友来家里，都会给他们送姜丝面。现已成为台州独特的街头小吃。台州很多人都喜欢姜的味道，台州当地人开的面店大多都卖姜汤面。不过，在台州以外的地方，可能很难找到卖姜汤面的店了。

精致的台州姜汤面会用老姜来熬制姜汤，还会搭配不同口味要求的面条。一碗热腾腾的汤面，里面有鸡蛋、虾米、蘑菇、蛤蜊、蔬菜、豆腐皮等食材。捧着一大碗，已经很满足了。

临海：妈的

情感在口中产生共鸣

人们常说，美食和爱情是唯一不能辜负的东西，还有家乡的味道，这是一种久违的情感共鸣。吃了它你就知道了。

至于临海人吃糟米的习俗，据说可以追溯到明代。如今，这个故事已经流传已久，而美味佳肴却被传承下来，出现在千家万户的餐桌上。尤其是过年期间，临海家家户户都弥漫着难闻的咸味。

餐桌上摆着一碗颜色类似藕粉的汤，内容却极其丰富——碧绿的芥菜叶、黑色的蘑菇丁、香喷喷的肉丁、爽口的白白的菱丁、软软的芋头……用筷子在碗里戳来戳去，孩子们很快就把碗里的渣喝光了。全家人一起坐在这锅杂烩里，大人们还没有聊起明朝的事情，场面充满了温馨。

从美食就可以看出，临海历史悠久，这里至今还保存着许多古遗址、古建筑和大量文物。临海古城墙、金山塔群、东湖公园、陶朱戚继光抗日古城、武坑风景区、大坎头珊瑚岩……历史文化古迹众多。除了品尝美食，还可以到这些地方看看古城墙，听听古老的故事。

丽水遂昌：黄年糕

百年年糕表达新年祝福

其实，黄年糕不仅是丽水遂昌的美食，在丽水各地都可以品尝到美味的黄年糕。在遂昌，黄年糕深受当地人的喜爱。按照这里的传统习俗，过年前家家户户都要制作黄年糕，以备过年时吃。据说过年吃黄年糕预示着新的一年五谷丰登，生活有希望。

黄年糕的制作工艺非常独特。它需要将山上的一种树烧成灰，沥干汁液（俗称生物碱），并将优质粳米浸泡在汁液中。待米色变成米色、橙色时，放入蒸笼中蒸熟，然后倒入石臼中，用杵搅打至米粒呈棉球状，然后切成小块，揉成团。球趁热。以条状食用。成型后的黄年糕可以佐以调料趁热吃，也可以储存起来，等客人来访时再取出来烘烤。

在遂昌，大家最喜欢的就是炸黄年糕。添加的食材可以根据每个人的口味来选择。农家的腊肉、蔬菜、冬笋等是最常见的食材。

靠山、吃山的遂昌人，从山里汲取美食的精华，而这里的青山绿水也给了遂昌人舒适的世外桃源生活。遂昌南尖岩风景区被誉为“被遗忘在红尘中的人间净土”。这里终年云雾缭绕，空气稠密。这里是摄影爱好者最爱的地方，也是一次有氧健身、纯净心灵的旅程。在金矿国家矿山公园，品尝黄金、乘坐金矿火车是一种独特的体验。

作为一个清肺养胃的好地方，遂昌绝对是首选。

丽水松阳：茶熏腿

茶的奇妙转变

你听说过金华火腿，但你听说过茶叶火腿吗？顾名思义，这道美食融合了茶的精华，创造出火腿独特的香气。松阳历来有熏火腿的习俗，用茶树枝熏的火腿，带着淡淡的茶香，格外诱人。

松阳是一个有着“茶味”的地方：浓厚的农耕文化和优越的自然环境造就了千年古县的顶级名茶——松阳银猴。这里五百多年的茶文化历史，将松阳田园的淳朴与随意融入到每一寸熏腿中。

来松阳特别适合放慢生活。漫步茶园，品尝当地独特的茶文化，闻着不同茶的香气，时间过得很悠闲。松阳还散布着明清时期修建的古村落，界首村就是其中之一。这里保存较为完整的明清建筑风格的祠堂、牌坊、古民居。而且由于杨家塘隐藏在闺房之中，所以被很多摄影爱好者视为圣地。