＃在更好的生活中检查＃
自春节以来，今年猪肉已经下降了20周。目前的价格与两年前没有上涨的价格基本相同。对于大多数“吃肉人”来说，这绝对是个好消息。
尽管它已经进入了对Dok友好的一天，但偶尔吃一些肉可以补充您的体力，并抵制DOK友好日子的高温和湿度引起的身体消耗。在夏季的狗时代，选择炖肉和煮肉更适合。这不仅可以避免烟熏和烧烤烹饪，油炸，还可以用猪肉和肋骨烹饪脂肪。这种肉和肋骨的味道令人耳目一新。
当我在家里煮肉和煮猪排骨时，猪肉和猪排骨味道腥，瘦肉零件充满了火，我总是觉得没有香气。这是因为我尚未掌握烹饪猪肉和煮猪排骨的技巧。今天，我将与您分享一些烹饪猪肉和烹饪猪排的技巧。
煮猪肉和猪肉排骨时“ 3不加”
1。没有添加胡椒粉
“牛肉没有韭菜，绵羊没有生姜，猪肉没有胡椒。”这句话是一个广泛循环的烹饪术语。这意味着，当制作牛肉和羊肉时，它不应与韭菜和生姜搭配，因为这会捕捉牛肉和羊肉的鲜味。在猪肉炖和烹饪过程中不要添加胡椒粉，因为胡椒的麻木会覆盖猪肉的香气。
当煮猪肉时，请勿添加带有博洛尼亚和肉桂等特殊味道的香料，因为这些香料的味道太强，它将覆盖猪肉的香气，从而使产生的猪肉和猪排产生了药用的气味并影响食欲。
2。不添加糖
白糖是厨房中常用的新鲜调味料，但是用糖的汤会变得粘稠并油腻，它会使猪肉的表面和煮熟的猪排肋骨粘稠并且不够令人耳目一新。因此，煮猪肉和煮熟的猪排时，请勿添加糖。
3。没有烹饪葡萄酒
现在，烹饪葡萄酒是消除厨房中气味的必不可少的调味料，但是当锅破裂时通常使用烹饪葡萄酒，并且烹饪葡萄酒是挥发性和香气，可以通过锅中的温度来清除气味。
烹饪猪肉和猪排时，主要的是通过加热汤来加热肉以成熟，烹饪葡萄酒的挥发性和芬芳效果将大大减少。
如今，将其他一些物质添加到烹饪葡萄酒中。肉在锅中缓慢加热。烹饪葡萄酒的味道无法释放，这会使肉味变酸。因此，最好在烹饪猪肉和猪肉肋骨时喝其他烹饪葡萄酒。加入一些米酒的味道非常好。
烹饪猪肉和烹饪肋骨时的“ 2个技巧”
1。将血液浸入冷水中
当煮猪肉和猪肉肋骨时，请勿将猪肉和猪肉肋骨涂成，因为这会导致猪肉和猪排的表面加热并在冷时收缩。这将导致猪肉和猪排骨的瘦肉被加油，影响味道，并导致肉类中的一部分香气丢失。
烹饪猪肉和沸腾的肋骨时，您可以将猪肉和肋骨浸入冷水中，并在中间几次更换水，直到水变得清澈而不浑浊。取出并控制水，然后执行下一个操作。
当用皮肤煮猪肉时，将猪肉皮煮成干锅，直到被燃烧，然后在干净的水中刷。这可以消除猪肉上的气味，并使猪肉味更香。
2。将大块放入锅中，并添加低热量以小火煮
煮猪肉和猪排需要很长时间，因此最好将猪肉和猪排放入大块中，以便可以通过缓慢加热来融化汤的味道。如果碎片太小，很容易炖肉，以便肉受到影响。
当煮猪肉和炖猪肉肋骨时，您必须用低火煮沸，也就是说，在家中使用最小的热量来慢火煮，以便您可以将味道慢慢地煮成肉和猪排。如果您使用高温，则很容易小火煮和烹饪。
煮猪肉时，加入一块骨头，然后与猪肉一起煮。这会使猪肉的味道更加香，因为猪骨含有骨髓和其他一些芬芳的物质，并且在煮沸期间将释放香气并将其整合到猪肉中。
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